Favqulodda vaziyat yuzaga kelganda qanday oziq-ovqat mahsulotlarini gʻamlab qoʻyish kerak?
Ekstremal ob-havo xarid qilish odatlarimizni oʻzgartirishni talab qilishi mumkin, chunki Buyuk Britaniya hukumati aholini konservalangan mahsulotlar zaxirasini yaratishga chaqirmoqda.
Favqulodda vaziyatlarda qoʻl ostida qanday oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash kerak?
Ekstremal ob-havo xarid qilish odatlarimizni oʻzgartirishi mumkin.
Shu oy boshida Buyuk Britaniya hukumati oziq-ovqat taʼminoti zanjirida uzilishlar yuz bergan taqdirda, odamlarga xarid savatchasiga bir nechta qoʻshimcha uzoq muddat saqlanuvchi mahsulotlarni qoʻshishni tavsiya qildi.
Atrof-muhitni muhofaza qilish vaziri Dama Anjela Igl Guardian nashriga bergan intervyusida El-Nino kuchli tabiiy iqlim hodisasi mamlakatga "yanada kuchliroq boʻronlar" olib kelishini aytdi.
Iqlim oʻzgarishi, kiberhujumlar, kasalliklar avj olishi va mojarolar bilan bir qatorda, oxir-oqibat doʻkonlarimiz va uylarimizga oziq-ovqat yetkazib beradigan tizimga bosim oʻtkazishi mumkin.
Taʼminot zanjiri strategiyasi boʻyicha ekspert, professor Richard Uilding menga "haddan tashqari xavotirlanmaslikni" aytdi, chunki global yuk tashish mutaxassislari doimiy ravishda moslashib bormoqdalar, ammo u odamlar zarurat tugʻilganda boshqa mahsulotlarni sotib olishga tayyor boʻlishlari kerakligini taʼkidladi.
"Supermarketlarda boʻlgan va nisbatan koʻp deb hisoblangan narsalar toʻsatdan taqchil boʻlib qolishi mumkin", deya qoʻshimcha qiladi u.
Xoʻsh, zaxira qilish qanchalik oson va nimalardan qochish kerak?
Zaxira yaratishni xohlovchilar uchun asosiy mahsulotlardan biri konservalangan yogʻli baliqlar — jumladan, losos, skumbriya va tuzli suvdagi baliqlardir.
Britaniya ovqatlanish jamgʻarmasining katta ilmiy xodimi, diyetolog doktor Semmi Gill birinchi navbatda maʼlum bir oziq-ovqat guruhlariga eʼtibor qaratish lozimligini aytadi:
Bugʻdoyli pechenyelar, butun donli boʻtqalar, krekerlar va nonlar, shuningdek, suli, guruch va makaron kabi murakkab uglevodlar
Konservalangan noʻxat, yasmiq, qizil loviya, tuzlanmagan yongʻoqlar, yongʻoq pastasi va tunets, skumbriya hamda sardina kabi konservalangan yogʻli baliqlar kabi oqsillar
Maslahatchi diyetolog Rebekka MakManamon quyidagi zarur mahsulotlarni sanab oʻtadi:
Konservalangan mevalar, chunki ularning sharbatini qoʻshimcha suyuqlik, vitaminlar va kletchatka sifatida ichish mumkin
Sabzavotlar va tuxum kabi tuzlangan mahsulotlar
Har ikki ekspert ham oqsil, kaltsiy va suyuqlik manbai sifatida sovutkichsiz peshtaxtalarda saqlanadigan uzoq muddatli sutni olib qoʻyishni tavsiya qiladi
Gill konservalangan mahsulotlarni sotib olayotganda tuz va shakar miqdorini tekshirishni maslahat beradi:
Tuzli suv yoki siropda konservalangan mahsulotlardan qoching
, suv eng sogʻlom tanlovdir
Tuz miqdori yuqori boʻlgani uchun tez tayyorlanadigan lagʻmon va konservalangan shoʻrvalardan qoching
Qoʻshimcha shakar solingan va ozuqaviy moddalari kam boʻlgan nonushta boʻtqalari va batonchiklardan qoching
Sosiska, xot-dog yoki tuzlangan goʻsht (tushonka) kabi konservalangan goʻsht mahsulotlaridan koʻra konservalangan baliqni tanlang, chunki ular koʻpincha qayta ishlangan va tarkibida tuz hamda toʻyingan yogʻlar koʻp boʻladi
Tarkibida shakar koʻp boʻlgan pechenye va shokolad kabi shirinliklarni cheklang
Xoʻsh, asosiy mahsulotlarning taʼmini qanday yaxshilash mumkin? MakManamon shirinlikka muqobil sifatida yongʻoqlarni zaxira qilishni aytadi, ammo ularning yaroqlilik muddati qisqaroq boʻlishi mumkinligini qayd etadi.
U shuningdek, quritilgan koʻkatlar, ziravorlar va tuzni tayyorlab qoʻyishni tavsiya qiladi, chunki uning aytishicha, konservalangan ovqatlar biroz bemaza boʻlishi mumkin.
MakManamonning aytishicha, ob-havo qanday boʻlishidan qatʼi nazar, kuniga taxminan 1500-2500 ml suyuqlik ichishni maqsad qilish kerak.
Bu, albatta, shishadagi suvdan, shuningdek, agar zaxiralar cheklangan boʻlsa, u "suyuqlikka boy konservalangan mahsulotlar" deb ataydigan mahsulotlardan kelishi mumkin.
Konservalangan ovqatlar yangi uzilgan mahsulotlar kabi toʻyimlimi deb oʻylayotganlar uchun doktor Gill bu mutlaqo sogʻlom ovqatlanishning bir qismi boʻlishi mumkinligini aytadi.
"Konservalangan va yangi mahsulotlar oʻrtasida uglevodlar, oqsillar, yogʻlar va kletchatka kabi makronutriyentlar, shuningdek, A va Ye kabi yogʻda eriydigan vitaminlar va minerallar jihatidan ozuqaviy farq juda kam", deydi u.
U V va S kabi boshqa vitaminlar uchun unchalik foydali boʻlmasligi mumkin, chunki konservalash jarayoni vitaminlar darajasini kamaytirishi aniqlangan, ammo Gill bu mahsulotlar baribir vitaminlarning "foydali manbai" boʻlishi mumkinligini aytadi.