Starbucks qahvasini unuting - Z avlodi muzdek ichimliklarini yoqtiradi
Yosh iste'molchilar sovuq, moslashtirilgan ichimliklarni tanlamoqdalar va qahvaxona tarmoqlari ularga yetib olish uchun shoshilmoqda.
Z avlod iste'molchilari an'anaviy qahva o'rniga muzdek ichimliklarni tobora ko'proq tanlamoqdalar, bu tendentsiyani 21 yoshli Elaine Ling kabi odamlar misol qilib keltirish mumkin, u faqat sovuq ichimliklar uchun Starbucksga tashrif buyuradi va "haqiqiy qahvasi" uchun mahalliy kafelarni afzal ko'radi. Ling BBCga shunday dedi: "Men Starbucksga qahva uchun borishni yoqtirmayman. Menimcha, ularning qahvasi juda shirin. Starbucksga borishga kelganda, men ko'proq yangilanishni yaxshi ko'raman".
Yigirma yildan ko'proq vaqt oldin qahvaxona sifatida paydo bo'lganiga qaramay, Starbucks hozirda sotilgan har to'rtta ichimlikdan uchtasi sovuq ekanligini, jumladan, muzli mevali ichimliklar, oqsil kokteyllar va "iflos gazlangan ichimliklar" - ko'pik, sirop va sharbatlar aralashmasini o'z ichiga olishini xabar qilmoqda. Sovuq, moslashtiriladigan ichimliklarga bo'lgan bu afzallik 1997 va 2012 yillar oralig'ida tug'ilgan Z avlod iste'molchilari orasida keng tarqalgan.
Euromonitor International kompaniyasining issiq ichimliklar bo'yicha global menejeri Tristan Höver BBCga yosh iste'molchilar ichimliklarni ma'lum bir lahzalar yoki ehtiyojlarga moslashtirish imkoniyati sifatida ko'rishlarini ta'kidlab, "Xususiylashtirish ularga nazorat hissini beradi" dedi. Uning qo'shimcha qilishicha, Z avlodi narxga sezgir bo'lsa-da, ular o'zgacha, kattaroq yoki funktsional his qiladigan ichimliklar uchun ko'proq pul to'lashga tayyor. Höver sovuq ichimliklar bilan o'lcham, qatlamlar va vizual jozibadorlik kabi omillar yuqori narxlarni oqlashga yordam berishini tushuntirdi.
IHL Group tahlilchisi Jerri Sheldon bu odatlarni kengroq madaniy o'zgarishning bir qismi sifatida ko'rib chiqadi va "Sovuq ichimliklar o'zini ifoda etishning bir shakli", deb ta'kidlaydi. Vanderbilt universiteti marketing professori Kelli Goldsmit Starbucksni arzon hashamatli sumkaga o'xshatib, iste'molchilar "krujkadagi narsa uchun emas, balki krujkadagi narsa uchun pul to'lashlarini" ta'kidladi, bu tasvir Starbucksga yillar davomida narxning yuqori bo'lishini saqlab qolishga yordam berdi.
Ijtimoiy tarmoqlar ham muhim rol o'ynaydi. Avgust oyida atigi uch kun davomida mavjud bo'lgan Starbucksning Unicorn Frappuccinosi TikTokda katta shov-shuvga sabab bo'ldi. Placer.ai ma'lumotlar tahlil firmasining ma'lumotlariga ko'ra, pushti, ko'k va binafsha rangli burmali, ko'pirtirilgan qaymoq va qarsildoq qo'shimchali bu zich, yorqin rangli aralash ichimlik Starbucksda qisqa muddatli mavjudligi davomida piyodalar oqimini 44 foizga oshirdi.
Boshqa tarmoqlar ham ushbu tendentsiyadan foydalanmoqda. Dunkin' Donuts oqsilga boy va sozlanishi mumkin bo'lgan sovuq variantlar bilan tajriba o'tkazmoqda, yaqinda cheklangan vaqtli ichimliklarni targ'ib qilish uchun Kylie Jenner kabi mashhurlar bilan hamkorlik qilmoqda. 500 000 dan ortiq obunachisi bo'lgan TikTok oziq-ovqat va ichimliklar yaratuvchisi Natali Ludvig Dunkinning sovuq ichimliklaridan tatib ko'rdi va Jenner kampaniyasi yosh auditoriyani jalb qilishga qaratilgan harakat deb hisoblaydi, agar reklama muvaffaqiyatli bo'lsa, "balki o'sha yosh auditoriya qolib ketadi" degan umidda. McDonald's, Chick-fil-A va Taco Bell kabi tez ovqatlanish tarmoqlari mevali "yangiliklar", kofega tutashgan variantlar va boshqa kofeinsiz sovuq ichimliklarni bir xil demografik guruhga yo'naltirdi.
Bu tendentsiya AQShdan tashqariga ham tarqalgan, Buyuk Britaniya ma'lumotlari ham shunga o'xshash o'zgarishni ko'rsatmoqda. Numerator tomonidan ishlab chiqarilgan Worldpanel kompaniyasining iste'molchilarni tahlil qilish bo'yicha direktori Izabella Rivning xabar berishicha, 25 yoshgacha bo'lgan xaridorlar uydan tashqarida issiqdan ko'ra ko'proq sovuq ichimliklar sotib olishadi, ichimliklar sotib olishlarining 60% dan ortig'i sovuq, 55 yosh va undan katta xaridorlar uchun esa bu ko'rsatkich atigi 30%. Riv shuningdek, sovuq ichimliklar shunchaki yozgi odat emasligini, odamlarning 70% dan ortig'i ularni yil davomida sotib olishini va 80% dan ortig'i yoz oylarida sotib olishini ta'kidladi.
Kanadadagi Guelph universitetining marketing professori va iste'molchilar tanlovini o'rganuvchi Tirta Dharning ta'kidlashicha, sovuq ichimliklar Starbucksning daromadi uchun "shirin nuqta"ga aylangan. U ko'piklar, lazzatlar va oqsillar orqali taqdim etiladigan "cheksiz shaxsiylashtirish"ni tarmoq uchun "deyarli sof foyda" deb ta'rifladi. Sovuq ichimliklar Starbucksning zaiflashgan savdo davridan keyin tiklanishida muhim rol o'ynadi va hozirda AQShdagi ichimliklar savdosining 70% dan ortig'ini tashkil qiladi, bu uning o'zgarish strategiyasining markaziy o'zgarishidir.