Qahva donalari evaziga qishloqdagi biznes imperiyasini barpo etish
Lyui Grem Kirkudbrida kafe, restoran va qahva donalarini qovurish biznesini boshqaradi.
**Kofe donalari orqali qishloq xoʻjaligi biznes imperiyasini barpo etish**
Lyui Grem Kerkubridagi bir nechta biznesni boshqaradi
Kerkubri port shahri ehtimol yosh tadbirkor biznes imperiyasini barpo etayotganini koʻrishni kutadigan eng birinchi joy emasdir.
Shunga qaramay, hammaga Lyui nomi bilan mashhur Lyuis Grem shinamgina qahvaxonada, kapuchino ustida yaqindagina qilgan mehnati uchun eʼtirof etildi.
U asli shu shaharlik boʻlgan biznes sherigi Robin Gudare bilan birgalikda bir necha yil oldin «Feast»ni oʻz qoʻliga oldi va «Kirk-Coo-Brew» kofe donalarini qovurish kompaniyasiga asos soldi.
Yoʻlning narigi tomonida ularning «Portobello» italyan restorani joylashgan.
20 tagacha xodimni ish bilan taʼminlash unchalik koʻp tuyulmasligi mumkin, ammo Kerkubri kabi kichik joyda bu 27 yoshli yigitni salmoqli ish beruvchiga aylantiradi.
Asli Xerefordshirdan boʻlgan Lyui endilikda «South of Scotland Thistle» mukofotini oldi.
Uning aytishicha, biznes yuritish haqida gap ketganda, bu mintaqaning oʻziga xos qiyinchiliklari va afzalliklari bor.
«Baʼzan bu juda ajralib qolgandek tuyuladi - har doim ham yomon maʼnoda emas - baʼzan juda yaxshi maʼnoda, biz oʻzimizni dunyoning qolgan qismidan ayridek his qilamiz», dedi u.
«Ammo qishning oraligʻi juda tinch va ogʻir boʻlishi mumkin - bu yer men kelgan joyga qaraganda ancha sovuqroq».
Xodimlarni ishga qabul qilish ham qiyin boʻlishi mumkin.
«Hozirda men kechqurun italyan restoranini boshqaradigan oshpaz qidirmoqdaman», dedi u.
«Baxtiga kimnidir topdim, lekin ogʻizdan-ogʻizga oʻtib qidirmasdan bu qidiruvni amalga oshirish deyarli imkonsiz edi - internetda ish eʼlonini joylashtirib, oʻzingiz qidirayotgan odamni topishning hech ham iloji yoʻq.
«Ammo agar men ikki soat shimolroqda, yirik shaharlarning birida boʻlganimda, bu umuman muammo boʻlmas edi».
Shunga qaramay, u odamlar Gallouey taklif qiladigan narsalarga havas qilishlari mumkin boʻlgan boshqa sabablar borligini aytdi.
«Katta shaharda yashaydigan odamlar bilan gaplashishingiz bilan, ular: 'voh, qaniydi men ham qishloqda yashasam, oʻz ishimni yuritsam, koʻp vaqtimni asosan oʻzim xohlagan narsaga ajratsam', deyishadi», deya qoʻshimcha qildi u.
Shaharga koʻchib oʻtgan boʻlishsin yoki butun umr oʻsha yerda yashagan boʻlishsin, mahalliy aholi ham bu yerda boʻlishdan zavqlanishadi.
«Ularning hammasi bu koʻp vaqt davomida taʼtilda yashashdek tuyulishini aytishadi», dedi Lyui.
«Yilning koʻp qismida bizda ajoyib ob-havo boʻladi - hech qachon bir kundan ortiq chelaklab yomgʻir yogʻmaydi.
«Bu yerda imkoniyat juda yaxshi, chunki xarajatlar nisbatan past, siz nimadandir oʻzingiz xohlagan narsani yasashingiz mumkin».
U Janubiy Shotlandiya unga boshqa joylarda duch keladigan xavf-xatar darajasisiz biznesda tajriba oʻtkazish imkoniyatini berganini toʻliq anglaydi.
«Agar men Edinburgda yoki Angliyada shunga oʻxshash narsani qilmoqchi boʻlganimda, bu hamma joyda ikki va uch baravar qimmatroq boʻlar edi va buning iloji boʻlmas edi», dedi u.
«Shuning uchun, menimcha, odamlar qishloq Shotlandiyasi haqida bilmaydigan narsa shuki, u haqiqatan ham qulay va juda koʻp imkoniyatlar mavjud.
«Bu yerda turizm yaxshi va u juda goʻzal, va oʻylaymanki, bu men uchun juda katta ahamiyatga ega».
Hozircha Robin unga boshqa kengayish boʻlmasligini aytdi va Lyui faqat amaldagi korxonalari va xodimlariga «qoʻl uzatsa yetadigan» masofada boʻlgan narsalarnigina ochishini aytdi.
«Men 24 yoshimda odamlarni ishga olishni boshlaganman va bu juda koʻp mehnat talab qiladi, lekin bu haqiqatan ham eng koʻp rohat bagʻishlaydigan narsalardan biri», dedi u.
«Vazifa - odamlarga ular xohlagan ishni olib berishdir.
«Bizda xodimlarni saqlab qolish darajasi juda yuqori - Universitetga yoki maktabga ketish holatlarini hisobga olmasak, biz umuman odamlarni yoʻqotmaymiz.
«Ammo bizning sirtdan ishlamaydigan xodimlarimizning barchasi biz bu yerda boʻlgan butun vaqt davomida shu yerda boʻlishdi, bu juda yoqimli - bu ularning ham loyihasi».