Novoyxona Boro-marketda (Borough Market) qolish uchun «haddan tashqari muvaffaqiyatlilik» qilyaptimi?
Novoyxonaning maʼlum qilishicha, Borough Market uning xalqaro miqyosdagi muvaffaqiyati tufayli ijara shartnomasini tugatmoqda.
Novoyxona Boro-marketda (Borough Market) qolish uchun «haddan tashqari muvaffaqiyatlilik» qilyaptimi?
Mettyu Jons maktabni 15 yoshida tashlab, yetakchi bosh oshpazlar bilan birga ishlash orqali nonvoylik mahoratini oshirgan.
Bread Ahead faoliyatini ikki turdagi achitqi non, brauni va bir nechta pechenye taklif qiluvchi kamtargina bozor rastasi sifatida boshlagan. Asoschi Mettyu Jonsning aytishicha, baʼzi dushanba kunlari bor-yoʻgʻi 20 ta non sotilgan.
Oradan oʻn uch yil oʻtib, kompaniya dunyo boʻylab koʻplab filiallarga ega boʻldi va yaqinda Nyu-Yorkda yangi novoyxona ochilishi kutilmoqda.
Biroq London koʻprigi yaqinidagi Boro-marketda joylashgan asl rastaga ponchiklar uchun yoʻl olgan xaridorlar hafsalasi pir boʻlishi mumkin.
Jonsning aytishicha, unga Bread Ahead «haddan tashqari muvaffaqiyatli» ekani va uning xalqaro miqyosda kengayishi Boro-market ijara shartnomasini uzaytirmasligini anglatishi aytilgan.
Bozor vakilining taʼkidlashicha, ushbu hudud «mustaqil korxonalar gullab-yashnashi mumkin boʻlgan» joy boʻlib qolishi uchun ijarani uzaytirish jarayoni «adolatli va izchil» tarzda amalga oshirilgan.
Jonsning aytishicha, u ilk bor 2013 yilda Boro-marketdagi novoyxonasida bir partiya ponchik tayyorlagan va ular bir necha daqiqada sotilib ketgan.
U shunday dedi: «Ular shunchaki ommalashib ketdi. Biz 60 ta tayyorladik, keyin 100 ta, keyin esa 200 ta qildik va bu toʻxtamadi».
Kovid-19 pandemiyasi davrida onlayn nonvoylik darslari novoyxona nufuzini oshirishga yordam berdi.
Ponchiklar Bread Ahead brendini butun dunyoga tanitishga hissa qoʻshdi.
2022 yilda u Saudiya Arabistonining Jidda shahrida oʻzining birinchi xalqaro novoyxonasi va maktabini ochdi.
Bir necha oydan keyin Birlashgan Arab Amirliklarining Dubay shahrida ikkinchisi ish boshladi.
Hozirda Saudiya Arabistoni va BAA boʻylab 12 ta franshiza doʻkoni mavjud boʻlib, Jonsning fikricha, bu oʻsish Boro-market bilan ijara muzokaralarida biznesga qarshi ishlagan.
Bozorni boshqaradigan xayriya tresti unga ijara shartnomasi uzaytirilmasligini maʼlum qilgan.
Jonsning aytishicha, ularga global kengayish muammo ekani hech qachon aytilmagan va «toʻsatdan bu muammoga aylangan».
«Ammo yuzlab odamlarni ish bilan taʼminlaydigan korxona bilan bunday tarzda muloqot qilib boʻlmaydi.
Biznesda boʻlishdan asosiy maqsad — muvaffaqiyatga erishishdir».
Boro-market 1756 yildan beri hozirgi joyida faoliyat yuritib kelmoqda.
Boro-market vakili shunday dedi: «Savdogarlar bilan munosabatlarimiz biz uchun juda muhim, ular faol savdo qilyaptimi yoki muvaffaqiyat tariximizning bir qismimi, bundan qatʼi nazar.
Korxonalar biz bilan qancha vaqt birga boʻlishidan qatʼi nazar, biz ularning Boro-marketni hozirgidek maskanga aylantirishga qoʻshgan hissasini qadrlaymiz».
Trestning bildirishicha, ular Bread Ahead bilan muzokaralar olib borgan, biroq ijara shartnomasi tafsilotlarini oshkor qila olmaydi, chunki u maxfiy hisoblanadi.
Shuningdek, unda shunday deyilgan: «Ijara muddatini uzaytirish boʻyicha qarorlar rasmiy jarayon orqali qabul qilinadi.
Bizning yondashuvimiz ushbu jarayonlarni adolatli va izchil qoʻllashdan iborat boʻlib, shu bilan birga Boro-market Londonning mustaqil korxonalar gullab-yashnashi mumkin boʻlgan yetakchi gastronomik maskanlaridan biri sifatida rivojlanishda davom etishini taʼminlaydi».
Bu bozordagi eng soʻnggi ijara nizosidir.
Maria's Market Café ham iyul oyida ijara shartnomasi uzaytirilmasligi aytilganidan keyin savdoni davom ettirish uchun kampaniya boshlagan.
Jonsning aytishicha, ijara muddatining tugashi biznes, uning xodimlari va atrofdagi hudud uchun keng koʻlamli oqibatlarga olib keladi.
«Koʻp millionlik aylanma, 83 ta ish oʻrni, atrofimizdagi vayron boʻlgan hamjamiyat va bozordagi katta boʻshliq. Menimcha, bu qaror juda yomon qabul qilingan», dedi u.
Nizo davom etayotgan bir paytda, Jons Xartfordshirning Xarpenden shahrida yangi novoyxona ochmoqda, uning aytishicha, bu yangi egalik-boshqaruv biznes modeli uchun flagman maskan boʻladi.
U orttirgan bilim va tajribasidan foydalanib, mustaqil nonvoylarga oʻz bizneslarini qurish va ularga egalik qilishda yordam berishga umid qilayotganini aytdi.
«15 yoshimda uchta ishim bor edi. Men hozir toʻxtamoqchi emasman.
Shunday ekan, bu shunchaki yoʻldagi toʻsiqdir. Ammo bu men chetlab oʻtishni afzal koʻradigan toʻsiqdir», dedi u.