Haddan tashqari pishirilganmi? Nima uchun robot pitsa tayyorlovchilar muvaffaqiyatsizlikka uchramoqda

## Pishirilmaydigan va'da: Nima uchun robotli pitsa tayyorlovchilar barbod bo'lmoqda

Robot pitsa tayyorlovchilarning ulkan tasavvuri deyarli foyda keltiradigan korxonalarga aylanmadi va natijada ishlamay qolgan mashinalar va bajarilmagan va'dalar izi qoldi.

Sietldagi Moto Pizza muassasasida bir vaqtlar pitsa ishlab chiqarishning markazi bo'lishi kerak bo'lgan bir juft robot endi ishlamay turibdi. Ularning "xamir yemlagichi", sous va pishloq modullari va hatto pepperoni purkagichi ham harakatsiz. Bu mashinalar may oyida ularning yetkazib beruvchisi Picnic to'satdan faoliyatini to'xtatganida "asosan foydasiz" bo'lib qoldi. Moto Pizza asoschisi va bosh direktori Li Kindell robotlarga texnik yordam bir kechada qanday yo'q bo'lib ketganini va uni 160 000 dollarlik (118 000 funt sterling) shkafga o'xshash investitsiyalarining taqdiri va pitsa botlarini birlashtirishning umumiy donoligi haqida o'ylashga majbur qilganini eslaydi. "Muvaffaqiyatsizliklar tufayli yana hamkorlik qilishni xohlaymanmi yoki yo'qmi, bilmayman", deb tan oladi u muvaffaqiyatsiz tajribasi haqida o'ylab.

Kindellning tajribasi robot pitsa tayyorlash sohasida noyob emas, chunki u "ortiqcha va'dalar va boyliklarning erishi" bilan qiynaladi. Picnicdan tashqari, Zume, Pazzi va pitsa avtomatlarini yetkazib beruvchi Basil Street kabi boshqa kompaniyalar ham paydo bo'ldi va yo'q bo'lib ketdi. Tez tayyorlanadigan taomlar avtomatlashtirish uchun ideal nomzod bo'lib tuyulishi mumkin bo'lsa-da, u kutilganidan ko'ra qiyinroq bo'lib chiqdi. Bundan tashqari, robotlarning pitsa restoranlariga kiritilishi mehmondo'stlik sanoatida boshlang'ich darajadagi ish o'rinlarining siljishi haqida xavotirlarni kuchaytiradi.

Papa Johns va Domino's kabi yirik pitsa tarmoqlarida moliyaviy manfaatlarga ega bo'lgan Bank of America kompaniyasining katta restoran tahlilchisi Sara Senatore shunday deb tan oladi: "Biz hali hech qanday muvaffaqiyat hikoyalari ba'zi odamlar o'ylaganidek amalga oshganini ko'rmadik". Uning ta'kidlashicha, ovqat tayyorlash botlari noqulay bo'lishi mumkin, ba'zan ingredientlarni noto'g'ri joylashtiradi, holbuki "odamlar pitsa tayyorlashda juda samarali".

Picnicdan ko'ngli qolganiga qaramay, Kindell hayratlanarli darajada qat'iyatli bo'lib qolmoqda. To'liq avtomatlashtirishning qat'iy tarafdori bo'lgan Kindell, "aytaylik, bir turdagi kioskka borib buyurtma berishni va undan yangi pitsa tayyorlashni xohlayman" degan kelajakni tasavvur qiladi. Bir vaqtlar tirsak payining jarohati uni mashina muqobillarini o'rganishga undamaguncha, barcha xamirini qo'lda tayyorlagan Kindell endi o'zining pitsa tayyorlash robotini ishlab chiqmoqda. U tafsilotlarni sir saqlasa-da, o'zining qurilmasi 3D bosib chiqarish texnologiyasidan ilhomlanib, kvadrat shaklidagi piroglar ishlab chiqarishini ma'lum qildi. U 2027-yil yoziga qadar to'liq ishlaydigan versiyasiga ega bo'lishga umid qilmoqda.

Robototexnika sohasida "tajribasi yo'qligini" tan olgan holda, bunday xavfli biznesga sarmoya kiritish haqida so'ralganda, Kindell hatto muvaffaqiyatsiz pitsa robot kompaniyalari ham qimmatli ma'lumotlar va texnologik yutuqlarga hissa qo'shganini ta'kidlaydi. U kimdir bu mashinalarni takomillashtirishi vaqt masalasi ekanligiga qat'iy ishonadi.

Ish o'rinlarini bo'shatish masalasiga kelsak, Kindell hatto "to'liq avtonom" pitsa robotlari ham ishchilarga tahdid solmasligini ta'kidlaydi. U ilgari Picnic robotlarini Seattle Mariners beysbol jamoasi joylashgan T-Mobile Parkda joylashtirgan. An'anaviy tizimda pitsa tayyorlash uchun taxminan 10 kishi kerak bo'lsa-da, robotlar bu sonni ikkitaga qisqartirdi. Biroq, qolgan sakkiz xodim mijozlarga xizmat ko'rsatish lavozimlariga qayta joylashtirildi va stadion bo'ylab pitsa tarqatildi. "Bizda pitsa tarqatish uchun juda ko'p odamlar bor edi", deb tushuntiradi Kindell va qo'shimcha qiladi: "Bu ancha tezroq edi".

Ba'zi pitsa robototexnika muhandislari uchun tezlik asosiy omil hisoblanadi. O'tgan yili Kanadaning Appetronix firmasi Ogayo shtatidagi John Glenn Columbus xalqaro aeroportida Donatos pitsa tarmog'i uchun 24/7 robot pitsa bo'limini o'rnatdi. Appetronix pitsa yig'ishning shiddatli sur'atini ta'minlash maqsadida o'z texnologiyasining yangi versiyalarini faol ravishda ishlab chiqmoqda. Hammuassis va bosh ijrochi direktor Nipun Sharmaning asosiy maqsadi bu mashinalardan "har daqiqada" pitsa chiqishini ta'minlashdir. Bunga erishish uchun uning jamoasi sousni pitsa bazasiga hozirgi 9,5 soniyadan ancha tezroq quyish usullarini o'rganmoqda. "Buni sousni 1,5 soniyada puflaydigan dush kallagi deb tasavvur qiling", deb ta'kidlaydi Sharma. Kompaniya hatto lazer va ultratovushni an'anaviy pichoq pichoqlariga qaraganda pitsalarni kesishning tezroq usullari sifatida o'rganmoqda.

Ko'p odamlar qo'lda tayyorlangan pitsalarga bo'lgan afzalligi va mashinalar tomonidan tayyorlangan oziq-ovqat bilan inson aloqasining yo'qolishi mumkinligi bilan duch kelganda, Sharma shunday javob beradi: "Biz zanjirli bozorni qidirmoqdamiz. Siz pitsaning har safar bir xil ta'mga ega bo'lishini xohlaysiz." Takrorlanishga ustuvor ahamiyat beradigan bizneslar va ko'proq hunarmandchilik, insonga yo'naltirilgan tajribani taklif qiluvchilar o'rtasidagi bu asosiy tafovut robototexnikadan oldin paydo bo'lgan, ammo texnologiyaning pitsa dunyosiga integratsiyasini shakllantiradi.

Senatore ta'kidlashicha, bugungi kunda odamlarning o'zaro ta'siri o'tmishdagiga qaraganda yanada muhimroq, hatto pitsa robotlarini ko'rib chiqayotgan restoranlar uchun ham. "Odamlarning yo'qligi xavfli taklif", deb ogohlantiradi u, agar mashinalar inson aralashuvisiz ishlamay qolsa, pitsa salonlari "insoniy aloqasini" yo'qotishi va mijozlarni xafa qilishi mumkinligini ta'kidlaydi.

Shunga qaramay, yangi pitsa texnologiyalari paydo bo'lishda davom etishi kutilmoqda. Hatto ishlamay qolgandek tuyulgan ovqat yig'uvchi robot kompaniyalari ham oziq-ovqat startaplariga ta'sir ko'rsatmoqda. Fransuzcha qovurish uchun mo'ljallangan Flippy robotini ishlab chiqaruvchi Miso Robotics bosh direktori Rich Hull, Zume'ning "robotlashtirilgan pitsa tayyorlash haqidagi tasavvuri juda ajoyib edi", deb hisoblaydi, ammo mijozlar robotlashtirilgan pitsalarga "tayyor" emasligi sababli, ular "bozorda juda erta" edi. Hull Zume'ning patentlari Miso Robotics'ga Flippy'ning imkoniyatlarini kengaytirishga yordam berishi mumkinligini ta'kidlaydi, garchi u aniq misollar keltirmasa ham, "Bu biz o'rganadigan narsalardan biri" deb ta'kidlaydi.

Tez tayyorlanadigan pitsa biznesining o'ziga xos dinamizmi saqlanib qolishi kutilmoqda. Kindell pitsa ishlab chiqarishni avtomatlashtirishga sodiq qolmoqda. "Mening fikrimcha, to'liq avtonom pitsa roboti bo'ladi, degan shubha yo'q", deb e'lon qiladi u. "Shunchaki, buni birinchi bo'lib kim qiladi?"