Frantsiyadagi rekord darajadagi issiqlik toʻlqinlari shampan vinosini yanada toʻyimli qilishga qaratilgan
Shirinroq uzum yetishtirilgan gʻayrioddiy hosildan soʻng, vinochilar yanada kuchliroq koʻpikli vino tayyorlashlari mumkin.
Frantsiyadagi rekord darajadagi issiqlik toʻlqinlari shampan vinosini kuchliroq qilishga qaratilgan
Frantsiyalik ishlab chiqaruvchilarga shu yozdagi rekord darajadagi issiqlik toʻlqinidan keyin birinchi marta koʻpikli virodagi alkogol miqdorini oshirishga ruxsat berilganidan soʻng, shampan ichuvchilar buning taʼsirini tezroq sezishlari mumkin.
Vinopazlar endi vaqtinchalik shampan vinosini 15% gacha boʻlgan alkogol miqdori bilan tayyorlashlari mumkin - bu 13% lik cheklovdan yuqoridir, dedi soha rasmiylari.
Kuchli issiqlik va qurgʻoqchilik uzum tarkibida odatdagidan yuqori shakar darajasiga olib keldi. Achish jarayonida achitqi shakarni alkogolga aylantiradi.
Frantsiyaning Shampan mintaqasi ob-havo tufayli oʻz tarixidagi eng erta hosilni ham boshdan kechirdi va Comite Champagne soha assotsiatsiyasi maʼlumotlariga koʻra, iqlim oʻzgarishi sababli bu "10-15 yil ichida" meʼyorga aylanishi mumkin.
Comite Champagne вакили BBC'ga bergan bayonotida, shampan vinosi tarkibidagi alkogol miqdorining vaqtinchalik oshishi faqat oz sonli vinolarga taʼsir qilishi kutilayotganini aytdi.
Shampan vinosining koʻpiklarini hosil qiluvchi ikkinchi achish bosqichida "ushbu hosildan olingan juda oz sonli vinolar belgilangan 13% lik cheklovdan biroz oshib, taxminan 13,1% yoki 13,2% ga yetishi mumkin edi".
"Shu sababli, istisno tariqasida va vaqtinchalik meʼyoriy cheklovni 15% gacha oshirish toʻgʻrisida qaror qabul qilindi - faqat shu yil uchun", dedi u.
Birinchi uzumlar avgust oyining boshida terildi va hosil yigʻimi oyning oʻrtalariga kelib kengaydi, bu "Shampanda umuman qayd etilgan eng erta hosildir", dedi assotsiatsiya.
"2026 yilgi vegetatsiya davri Shampan tarixidagi eng gʻayrioddiy davrlardan biri sifatida esda qoladi, u tarixiy shiddatli bahorgi qattiq sovuqlar, istisno tariqasida erta gullash davri va yoz davomida beshta issiqlik toʻlqini bilan ajralib turdi", deya qoʻshimcha qildi u.
Times gazetasiga gapirgan Verzenedagi ishlab chiqaruvchi Stefan Vinon shunday dedi: "Oʻrta yer dengizi iqlimi shimolga koʻchmoqda. Bu yangi tsiklning birinchi yili. Bu har yili sodir boʻlishi dargumon, lekin yana takrorlanadi".
Bordoda yashovchi vino sharhlovchisi va muallifi Jeyn Enson kuchliroq shampan vinosi yaqqol sotuv omili boʻlishi dargumon ekanligidan ogohlantirdi.
U Times gazetasiga shunday dedi: "Bugungi kunda odamlar tobora kamroq alkogolli ichimliklarni afzal koʻrishmoqda.
"Isteʼmolchilar xohlayotgan narsa va tabiat taqdim etayotgan narsa oʻrtasidagi kurash ishlab chiqaruvchilar uchun juda stressli boʻlishi kerak".
2026 yilgi hosildan tayyorlangan vinolar 2028 yilgacha peshtaxtalarga chiqishi kutilmayapti, chunki shampan vinosi kamida 15 oy davomida tindirilishi kerak.
Comite Champagne hamraisi Maksim Tubart AFP axborot agentligiga oldinda yanada issiqroq ob-havo boʻlishi ehtimoli "bu gʻayrioddiy hosil ehtimol 10-15 yil ichida meʼyorga aylanishini" anglatishini aytdi.
Frantsiya bu yilgi kuchli oʻrmon yongʻinlariga sabab boʻlgan ekstremal ob-havo sharoitida Yevropaning eng koʻp jabr koʻrgan davlatlari qatorida boʻldi.
Iqlim oʻzgarishi global oʻrtacha haroratni oshirib, issiqlik toʻlqinlarini tez-tez va shiddatliroq qilmoqda.
Copernicus iqlim xizmati maʼlumotlariga koʻra, uning taʼsiri ayniqsa eng tez isib borayotgan qitʼa boʻlgan Yevropada kuchli sezildi, u global oʻrtacha koʻrsatkichdan ikki baravar tezroq isimoqda.