Уйдан чиқиб кетганимда таом тайёрлашни билмасдим – лекин 2,50 фунтлик ушбу осон рецептлар менинг энг севимли таомларимга айланди
Илгари таом тайёрлашни билмаган талабалар ҳар бир киши ўргана олиши мумкин бўлган тўртта арзон таом рецепти билан бўлишди.
Уйдан чиққанимда овқат пиширишни билмасдим – лекин 2,50 фунтлик ушбу осон рецептлар энг севимли таомларимга айланди
Мианинг айтишича, у тайёр маҳсулотлардан воз кечиб, ўзи овқат пиширишни бошлаганидан кейин озиқ-овқат харидларидан ҳафтасига 20 фунт тежаб қолган
Миа Жонс университетда ўқиш учун Англсидан Лондонга кўчиб ўтганида, овқат пиширишни «умуман» билмаслигини айтади – лекин тез орада буни ўзгартириш кераклигини тушуниб етган.
«Умримнинг охиригача фақат макарон еб яшай олмасдим», дейди у. Тайёр овқатлар ва тез тайёрланадиган лағмонлар эса уйилиб қола бошлаган эди.
«Озиқ-овқатга ҳафтасига 45 фунт сарфлардим», дейди 22 ёшли қиз. «Бу жуда қимматлик қиларди».
Шунинг учун у янги маҳсулотлар сотиб олишни бошлади. «Кейин эса: 'Оҳ, энди овқат пиширишни ўрганишим керак', деб ўйлаб қолдим».
У ғоялар ва рецептлар олиш учун ижтимоий тармоқлардаги видеоларни томоша қила бошлади ва ўзига ёқмаган масаллиқларни бошқасига алмаштирди.
Мианинг айтишича, овқат пиширишни ўрганиш «унга мустақил яшай олишини англашга ёрдам берган»
Бошида бир нечта муваффақиятсизликлар бўлган бўлса-да, кўп ўтмай Миа овқатни ишонч билан пишира олишини айтадиган даражага етди.
«Бу менга мустақил ҳаёт кечира олишимни ва ёлғиз яшай олишимни англатди», дейди у.
«[Биринчи курсдаги] мен буларнинг барчасига ишонмаган бўлардим».
Энг яхшиси, Миа ҳафталик озиқ-овқат харажатларини 20 фунтга қисқартирди ва ўзида куч-қувват кўпайганини сезди.
«Маърузаларда ўзимни анча тетик ҳис қила бошладим, бу жуда фойдали бўлди», дейди у.
Ҳозирда магистрлик даражасини тамомлаган Миа худди шундай вазиятдаги бошқа талабаларга ёрдам бериш умидида ўз рецептларини интернетда баҳам кўрмоқда.
Бир вақтлар ошхонада қийналган Миа ва бошқа талабалар арзон, оддий ва энг муҳими, мазали бўлган, ўзлари ўрганган таомлар рецептлари билан бўлишдилар.
Ушбу рецептларнинг барчасини 13 фунтдан камроқ маблағ эвазига асосий маҳсулотлар захирасини яратиб тайёрлаш мумкин. Ҳар бир таом учун эса 2,50 фунтдан кам бўлган қўшимча масаллиқлар керак бўлади – улардан бир нечта порция чиқади, бу эса кейинги кунга олиб қўйиш ёки музлатиш учун жуда қулай.
Мианинг биринчи рецепти – нўхатли карри: «Бу жуда арзон ва жуда тўйимли», дейди у.
Иккинчиси – удон лағмони. «Бу 10 дақиқалик рецепт, уни [тофу ёки товуқ гўшти билан] осонгина мослаштириш мумкин ва иш кунларидаги кечки овқат учун жуда фойдали». Миа агар ўзгачароқ таъм хоҳласа, чили ёғи қўшишини айтади.
Миа таомга чили ёғи ва кунжут уруғлари каби қўшимчаларни қўшишни тавсия қилади
Миа каби Жайда Отуо-Менсаҳ ҳам университетга киргунга қадар «унчалик овқат пиширмаган».
Физиотерапия йўналиши талабаси шифохоналардаги амалиётга ҳафтасига қарийб 40 соат вақт сарфлаш билан бирга, соғлом таомлар тайёрлашни ўрганишни хоҳлаган.
«Ўзинг овқат пиширганингда жуда осон бўлади, чунки ичига нима солинаётганини аниқ биласан», дейди у.
«Мен товуқли бургер ейишим мумкин ва у пишириш усулим туфайли жуда соғлом бўлади».
Жайда овқат пиширишни TikTok видеоларини кузатиб ўрганганини айтади
Ковентри университетининг 20 ёшли талабаси TikTok видеоларидан фойдаланиб, «кўплаб синов ва хатолардан» сўнг, ўзининг овқат пишириш жараёнини видеога олишга етарлича ишонч ҳосил қилди.
Энди у асосий маҳсулотларни сотиб олади ва ҳафталик таомнома режасига амал қилишга ҳаракат қилса-да, асосан кўнгли тусаган овқатни пиширади.
Жайда энг кўп тайёрлайдиган таомлардан бири – тако.
«Бу ўрганиш учун ажойиб таом; тез ва ҳамёнбоп», дейди у.
Роб Медҳурстнинг айтишича, талабаларнинг классик таоми бўлган спагетти болоньезе янада мураккаброқ таомларни тайёрлаш учун пойдевор бўлган.
«Бу жуда ҳамёнбоп ва осон», дейди Ноттингем Трент университетининг 25 ёшли битирувчиси.
«Баъзи одамлар овқат пишириш санъатини яхши кўришини биламан, лекин шахсан мен ундай эмасман», дейди Роб
«Мен таомларни олдиндан тайёрлаб қўйиш ва порциялаб пишириш мен учун энг яхши усул эканлигини тез фурсатда тушуниб етдим», дейди у.
«Баъзи одамлар овқат пишириш санъатини яхши кўришини биламан, лекин шахсан мен ундай эмасман».
Роб оддий спагетти болоньезени мосланувчан рецепт деб топди: «Чили ёки кўплаб бурритолар учун бир-иккита нарсани ўзгартиришингиз кифоя».
Унинг айтишича, у ушбу рецептни шу қадар кўп марта тайёрлаганки, буни «мушак хотираси» деб атайди.
Буни тайёрлаётганда қирғичдан ўтказилган пишлоқ каби қўшимчаларни ҳам қўшишингиз мумкин
Шеф-ошпаз ва пазандачилик китоблари муаллифи Клэр Томпсон қизи Грейс университетга ўқиш учун уйдан кетаётганида: «У ҳақиқатан ҳам овқат пишира оладими?» деб ўйлаганини эслайди.
У Грейсни уч қути озиқ-овқат захираси билан жўнатган, қизи буни «ҳар эҳтимолга қарши, бирор нарса нотўғри кетса, апокалипсисга тайёргарлик» деб таърифлаган.
Шеф-ошпаз ва пазандачилик китоблари муаллифи Клэр Томпсоннинг айтишича, тез ва осон таомлар тайёрлаш учун ҳар бир кишига зарур бўлган асосий маҳсулотлар захираси мавжуд
Бироқ Клэрнинг фикрича, уйдан чиқаётганда ҳар бир киши ғамлаб қўйиши керак бўлган баъзи зарур нарсалар бор.
«Менимча, зираворлар – бу бошлаш учун жуда яхши нарса», деди у BBC World Service'нинг The Food Chain подкастига берган интервьюсида.
«Улар жуда кам пул эвазига жуда кўп таъм беради ва жавонингизда узоқ вақт яхши сақланади», дейди у.
«Томат соусига бир банка нўхат қўшиб, уни макаронингизга солсангиз, сиз жуда арзон таомга жуда яхши даражадаги протеин ва озуқавий моддаларни қўшган бўласиз».