Протеинми ёки тузланган саримсоқми? Музқаймоқдаги янгиликлар нимада?

**Оқсилдан тузланган саримсоқгача: Музқаймоқдаги энг со'нгги инновациялар**

Буюк Британиянинг Бедфорд шаҳри яқинидаги Магнум тадқиқот ва ишлаб чиқиш марказида дунёдаги энг йирик очиқ савдога қо'йилган музқаймоқ ишлаб чиқарувчиси доимий равишда мавжуд рецептларни такомиллаштириб, янгиларини кашф этмоқда.

Муассасадаги диққатга сазовор манзара - қоронг'ида порлаб турадиган, оч сариқ нур чиқарадиган музқаймоқ лолипопи. Ибизада ишга туширилган ва клуб а'золари ва фестивал иштирокчилари учун мо'лжалланган ушбу маҳсулот таркибида ултрабинафша клуб чироқлари остида порлайдиган табиий равишда порлайдиган Б2 витамини мавжуд.

Ёрқин ширинлик янгилик бо'либ туюлиши мумкин бо'лса-да, музқаймоқ саноати жиддий бизнес бо'либ, унда инновация рақобатбардошликни сақлаб қолиш учун калит ҳисобланади. Бозор Фронери (Ҳäаген-Дазс эгаси) ва дунёдаги энг йирик музқаймоқ ихтисослашган до'конлар тармог'и Баскин-Роббинс каби йирик о'йинчилар, шунингдек, тобора ко'пайиб бораётган кичик ҳунармандлар ишлаб чиқарувчилари томонидан кучли рақобатга дуч келмоқда.

Саноат, шунингдек, о'згарувчан товар ва энергия нархларининг о'згариши билан ажралиб турадиган, олдиндан айтиб бо'лмайдиган бозор билан курашмоқда. "Бизда Украинадаги уруш, СОВИД, яшаш нархи инқирози та'сирида беш йил давомида нархларнинг о'згарувчанлиги кузатилди. Энди бизда Ҳормуз бо'г'ози бор. Нархлар масаласида биз доимий беқарорлик ҳолатидамиз", дейди глобал бозор тадқиқот фирмаси Кантар Ретаил ИҚ бош таҳлилчиси Жоржия Роуз.

Ушбу нархларнинг о'згариши музқаймоқ ишлаб чиқаришнинг турли жиҳатларига та'сир қилади. Роуз шундай тушунтиради: "Ишлаб чиқарувчиларга сут маҳсулотлари, қаймоқ, тухум; музқаймоқ асосини ташкил этувчи ингредиентларнинг юқори нархлари та'сир ко'рсатди. Ва кейин сизда та'млар бор; ванил, шоколад, шакар, мевалар. Ва ко'пинча унутиладиган нарса бу совуқ занжир энергияси ва сақлаш харажатлари".

**Магнум совутиш харажатларини пасайтиришга устувор аҳамият беради**

О'тган йили Унилевердан ажралиб чиққан ва Сорнетто, Твистер, Солеро ва Магнум каби брендларга эгалик қилувчи Магнум Исе Среам Сомпанй о'сиб бораётган нархларни фаол равишда ҳал қилмоқда. Тахминан 8 миллиард фунт стерлинг бозор капиталлашувига эга дунёдаги энг йирик фонд бозорида ро'йхатга олинган музқаймоқ компанияси сифатида у инновацияларга инвестиция қилиш учун ресурсларга эга.

Совутиш доимий ривожланишнинг асосий соҳасидир. Магнум бутун дунё бо'йлаб уч миллион музлатгичга эгалик қилади (учинчи томон томонидан лойиҳалаштирилган ва қурилган), уларнинг ба'зилари ма'лумотлар марказларига тасвирларни юклайдиган камералар билан жиҳозланган. Сун'ий интеллект маҳсулотларни аниқлаш учун ушбу тасвирларни таҳлил қилади ва чуқурликни аниқлашдан фойдаланиб, савдо ҳажмини баҳолайди ва музлатгичларни қачон қайта то'лдириш кераклигини аниқлайди. Бу инвентаризацияни самаралироқ бошқариш ва мақсадли та'минотга олиб келади.

Бундан ташқари, музлатгичларнинг о'злари энергия тежамкорроқ қилинган. Магнумнинг бош тадқиқот, дизайн ва инновация бо'йича ходими Збигнев Левиски бундай инновациялар нафақат фойдали, балки компаниянинг даромадлилиги учун жуда муҳим эканлигини та'кидлайди. "Агар сиз 2010-йилда бизда бо'лган музлатгичларга қарасангиз, ҳозирда бизда бо'лганлари 40% самаралироқ. Биз ҳар қандай зарбани қабул қила оламизми? Айтолмайман, лекин бу, албатта, бизнесни узоқ муддатли барқарор қилишнинг бир усули."

**Осиё музқаймоқ инновацияларига етакчилик қилмоқда**

Совутгич технологияси оддий исте'молчи учун тушунарли бо'лмаслиги мумкин бо'лса-да, жавонлардаги янги маҳсулотлар, албатта, тушунарли. Левиски Осиё инновацияларнинг муҳим манбаи эканлигини та'кидлайди. "Илҳом ва тенденциялар Шарқдан келади. Япония, Корея ва Хитой каби жойларда инновацияларнинг ажойиб интенсивлиги мавжуд ва бозорлар ажойиб тарзда о'сиб бормоқда ва кенгаймоқда."

Левиски саёҳатларидан илҳомланган маҳсулотлардан бири бу Буюк Британия ва Европада сотувга чиқарилган Волсанисс. Унда печене бо'лаклари бо'лган шоколад қобиг'и, шоколад ва ванил музқаймоқ қатламлари ва "то'рт о'лчовли" карамел лава маркази мавжуд.

Шанхайда жойлашган ММР исте'молчи ва сенсор мутахассислари учун бозор тенденциялари тадқиқотчиси Неил Ян Осиё энди музқаймоқ инновацияларининг етакчи пог'онасида эканлигига қо'шилади ва буни чуқурроқ маданий омиллар билан бог'лайди. "Хитойда музқаймоқ энди о'зига хос ҳикоя эмас. Бу фақат Инстаграм учун эмас. Бу шунчаки ёзги лаззат эмас. Бу Хитой халқининг турмуш тарзининг бир қисмини ифодаловчи янги ог'ирлик марказидир."

Яннинг қо'шимча қилишича, бу бутун бозорга та'сир қилади: "[Биз] ҳамма та'млар ва формат билан тажриба о'тказаётган ва уни Хитой ёки чегара атамаси, Осиё миллати билан аралаштираётган даврдамиз."

Бу тажриба турли хил та'мларга ҳам тегишли. "Бизда жамбон, тузланган саримсоқ, таҳини, бадбо'й тофу ва ликёр бор. Менинг офисим остида битта қошиқда ароқ, фуа-гра ва олма бо'лган до'кон бор", деб та'кидлайди Ян. "Одамларнинг бунчалик ҳаяжонланиши ва тажриба о'тказишининг сабаби, асосан, со'нгги икки ёки уч о'н йилликда Г'арб бозори томонидан таклиф қилинган та'млардан ташқарида фикрлаш қобилиятидир."

**Оқсилга бой музқаймоқ: Со'нгги тенденция**

Минтел бозор разведкаси компаниясининг директор о'ринбосари Ҳонората Жаросканинг со'зларига ко'ра, музқаймоқдаги инновациялар фақат та'млар билан чекланиб қолмайди. У сог'лиқ учун қо'шимча фойда келтирадиган маҳсулотларнинг тобора оммалашиб бораётганини та'кидлайди.

Масалан, оқсил донли батонлар ва милкшакелардан музқаймоққа о'тди. "Гап нафақат мушакларингизни ривожлантиришда, балки то'қлик ҳисси ҳақида ҳам бор, чунки ГЛП1 фойдаланувчилари ҳаракати билан [Оземпис ва Моунжаро каби вазн ё'қотиш дориларини о'з ичига олган ҳолда] одамлар ко'проқ то'йимли маҳсулотларга жалб қилинади. Оқсил ҳақиқатан ҳам муҳим омил ва музқаймоқ уни ишлатиш учун ажойиб жой."

Бироқ, оқсилга бой музқаймоқ ко'пинча қимматга тушади. АҚШнинг Давид Протеин компаниясининг Давид батонлари, таркибида 20 г оқсил бо'лган, 12 та пакет учун 39,99 доллар (30 фунт стерлинг) туради, бу Магнумнинг Яссо музлатилган ёгурт батонларидан икки баравар қиммат.

Юқори нархга қарамай, бу маҳсулотлар муваффақиятли бо'лди, деб та'кидлайди Жароска, чунки исте'молчилар "юқори сифатли, кичикроқ порсияларни танлайдилар ва қо'шимча фойда келтирадиган маҳсулотлар учун бироз ко'проқ пул то'лашлари мумкин, чунки улар умуман озиқ-овқат маҳсулотларига камроқ пул сарфлайдилар".

Бедфордга қайтиб келган Магнум тадқиқотчилари, Эрик исмли робот ёрдамида, о'зларининг асосий маҳсулотларини аниқлаштиришмоқда. Эрик Магнум батонларида идеал қарсилдоқлик учун идеал шоколад ёпишқоқлигига эришишга ёрдам бериш мақсадида музқаймоқ ҳақида кунига 24 соат давомида доимий равишда ма'лумотларни то'плайди.