Ошхона фаррошлигидан 1 500 кишини иш билан таъминлаган ресторан раҳбаригача
Ресторан оператори Аки Хан Бюджет эълон қилинишидан олдин бизнесни кўпроқ қўллаб-қувватлашни хоҳлаётганини айтди.
Ошхона фаррошлигидан 1 500 кишини иш билан таъминлаган ресторан раҳбаригача
Экки Хан (ўртада) ўсмирлик чоғида ресторан ошхоналарини тозалашдан бошлаган, ҳозирда эса 1 500 га яқин кишини иш билан таъминлаган
Экки Хан O-Level (асосий умумий таълим) имтиҳонларига тайёрланаётган пайтида шарқий Лондондаги KFC ресторанига ошхона тозаловчи бўлиб ишга кирди.
"Бу оғир иш эди. Энг енгил ишлардан эмас, лекин кўникмаганингиздан кейин жуда ёқимли тажрибага айланди", — дейди у.
Орадан 40 йилдан ортиқ вақт ўтиб, Хан ҳозирда 50 та KFC ресторани ва 30 та Starbucks қаҳвахонасида, жумладан, Шрусберидаги Meole Brace ритейл-паркида янги очилган ресторанда 1 500 га яқин кишини иш билан таъминламоқда.
Тадбиркор беш йил ичида ўз бизнеси ҳажмини икки бараварга оширишни хоҳлайди, аммо меҳмондошлик соҳасидаги фирмалар ортиб бораётган харажатлар туфайли ортиб бораётган босим остида қолганини айтмоқда.
Ҳукуматнинг кузги бюджети олдидан Хан кўпинча эътибордан четда қоладиган, лекин ёшларга имкониятлар тақдим этадиган ушбу соҳани кўпроқ қўллаб-қувватлашга чақирмоқда.
"Мен уларнинг бизнинг бизнесда улғаяётганини кўраман", — деди у. "Бу бизнесни мен эмас, балки ходимлар бошқаради."
Тадбиркор Буюк Британия бўйлаб 50 та KFC ресторани ва 30 та Starbucks қаҳвахонасини бошқаради
Ханнинг айтишича, унинг меҳмондошлик соҳасига бўлган қизиқиши болалигига бориб тақалади, ўшанда олиб кетиладиган таом оила учун камдан-кам бўладиган хурсандчилик эди.
Ўсмирлигида соҳада илк тажрибасини орттиргач, у ўз бизнесини яратишга қатъий қарор қилганини айтди.
"Ҳар қандай бизнесни тушуниш учун бевосита амалий жараёнда қатнашишга ҳеч нарса тенг келолмайди", — деди у.
"Фақат бу эмас, сиз кейин одамларингиз нималарни бошдан кечираётганини ҳам тушунасиз. Мен у ошхоналарда ишлаш қанчалик оғирлигини биламан. Мен кечаси билан ушбу барча патнислар ва бошқа нарсаларни ювиш қанчалик қийинлигини биламан."
Ханнинг айтишича, ушбу тажриба ҳали ҳам унинг бугунги кунда бизнесни қандай бошқаришига таъсир қилади. Уни 28 ёшли эгизак ўғиллари ҳозирда соҳани энг қуйи бўғиндан ўрганмоқда.
Унинг биринчи франшизаси 1996 йилда очилган ва 15 кишини иш билан таъминлаган, аммо бизнесни кенгайтириш катта шахсий таваккалчиликни талаб қилган.
Хан дўконни сотиб олиш учун банкдан кредит олиш мақсадида уйини гаровга қўйганини айтди.
Қийинчиликлар 2008 йилги молиявий инқироз даврида янада ортди, ўшанда у ҳам уйини, ҳам бизнесини йўқотиш хавфига дуч келди.
"Ўша пайтда ҳамкорлик қилган муайян банк ёдимда, мен уларнинг мажлислар залида эдим ва калитларимни столга ташладим", — деди у.
"Мен: 'биласизми, уйни ҳам, бизнесни ҳам олишингиз мумкин', дедим."
Минг лаб одамларни иш билан таъминлайдиган бизнесни барпо этганидан кейин ҳам, Хан меҳмондошлик соҳаси операторлари ҳали ҳам "оғир" муаммоларга дуч келаётганини айтди.
У нархларнинг ошиши ва янги ресторанларни очиш харажатларини алоҳида таъкидлади.
Меҳмондошлик соҳаси апрель ойида миллий энг кам иш ҳақи ставкаларининг ошишидан энг кўп жабр кўрган соҳалардан бири бўлди, шу билан бирга ресторанлар ошхона талаблари туфайли одатда кўп энергия истеъмол қилади.
Июль ойида Парламентнинг Меҳнат ва пенсиялар бўйича қўмитаси ёшлар ўртасидаги ишсизликка қарши курашиш усули сифатида 25 ёшгача бўлган ходимлар учун иш берувчининг Миллий суғурта бадалларини камайтиришга чақирди.
Ханнинг айтишича, меҳмондошлик бизнеси кўпинча "етарлича тан олинмайдиган" имкониятларни тақдим этади, айниқса меҳнат фаолиятини энди бошлаётган ёш ходимлар учун.
Унинг молия вазирига мурожаати шундай: "Биз каби кичик йигитларни, барча қишлоқ шаҳарчаларида иш ўринлари яратаётган фаол ташаббускорларни унутманг."