Ҳаддан ташқари пиширилганми? Нима учун робот пица тайёрловчилар муваффақияцизликка учрамоқда

## Пиширилмайдиган ва'да: Нима учун роботли пица тайёрловчилар барбод бо'лмоқда

Робот пица тайёрловчиларнинг улкан тасаввури деярли фойда келтирадиган корхоналарга айланмади ва натижада ишламай қолган машиналар ва бажарилмаган ва'далар изи қолди.

Сиетлдаги Мото Пизза муассасасида бир вақтлар пица ишлаб чиқаришнинг маркази бо'лиши керак бо'лган бир жуфт робот энди ишламай турибди. Уларнинг "хамир емлагичи", соус ва пишлоқ модуллари ва ҳатто пепперони пуркагичи ҳам ҳаракациз. Бу машиналар май ойида уларнинг етказиб берувчиси Писнис то'сатдан фаолиятини то'хтатганида "асосан фойдасиз" бо'либ қолди. Мото Пизза асосчиси ва бош директори Ли Кинделл роботларга техник ёрдам бир кечада қандай ё'қ бо'либ кетганини ва уни 160 000 долларлик (118 000 фунт стерлинг) шкафга о'хшаш инвестицияларининг тақдири ва пица ботларини бирлаштиришнинг умумий донолиги ҳақида о'йлашга мажбур қилганини эслайди. "Муваффақияцизликлар туфайли яна ҳамкорлик қилишни хоҳлайманми ёки ё'қми, билмайман", деб тан олади у муваффақияциз тажрибаси ҳақида о'йлаб.

Кинделлнинг тажрибаси робот пица тайёрлаш соҳасида ноёб эмас, чунки у "ортиқча ва'далар ва бойликларнинг эриши" билан қийналади. Писнисдан ташқари, Зуме, Паззи ва пица автоматларини етказиб берувчи Басил Стреет каби бошқа компаниялар ҳам пайдо бо'лди ва ё'қ бо'либ кетди. Тез тайёрланадиган таомлар автоматлаштириш учун идеал номзод бо'либ туюлиши мумкин бо'лса-да, у кутилганидан ко'ра қийинроқ бо'либ чиқди. Бундан ташқари, роботларнинг пица ресторанларига киритилиши меҳмондо'стлик саноатида бошланг'ич даражадаги иш о'ринларининг силжиши ҳақида хавотирларни кучайтиради.

Папа Жоҳнс ва Домино'с каби йирик пица тармоқларида молиявий манфаатларга эга бо'лган Банк оф Америса компаниясининг катта ресторан таҳлилчиси Сара Сенаторе шундай деб тан олади: "Биз ҳали ҳеч қандай муваффақият ҳикоялари ба'зи одамлар о'йлаганидек амалга ошганини ко'рмадик". Унинг та'кидлашича, овқат тайёрлаш ботлари ноқулай бо'лиши мумкин, ба'зан ингредиентларни ното'г'ри жойлаштиради, ҳолбуки "одамлар пица тайёрлашда жуда самарали".

Писнисдан ко'нгли қолганига қарамай, Кинделл ҳайратланарли даражада қат'иятли бо'либ қолмоқда. То'лиқ автоматлаштиришнинг қат'ий тарафдори бо'лган Кинделл, "айтайлик, бир турдаги киоскка бориб буюртма беришни ва ундан янги пица тайёрлашни хоҳлайман" деган келажакни тасаввур қилади. Бир вақтлар тирсак пайининг жароҳати уни машина муқобилларини о'рганишга ундамагунча, барча хамирини қо'лда тайёрлаган Кинделл энди о'зининг пица тайёрлаш роботини ишлаб чиқмоқда. У тафсилотларни сир сақласа-да, о'зининг қурилмаси 3Д босиб чиқариш технологиясидан илҳомланиб, квадрат шаклидаги пироглар ишлаб чиқаришини ма'лум қилди. У 2027-йил ёзига қадар то'лиқ ишлайдиган версиясига эга бо'лишга умид қилмоқда.

Робототехника соҳасида "тажрибаси ё'қлигини" тан олган ҳолда, бундай хавфли бизнесга сармоя киритиш ҳақида со'ралганда, Кинделл ҳатто муваффақияциз пица робот компаниялари ҳам қимматли ма'лумотлар ва технологик ютуқларга ҳисса қо'шганини та'кидлайди. У кимдир бу машиналарни такомиллаштириши вақт масаласи эканлигига қат'ий ишонади.

Иш о'ринларини бо'шатиш масаласига келсак, Кинделл ҳатто "то'лиқ автоном" пица роботлари ҳам ищиларга таҳдид солмаслигини та'кидлайди. У илгари Писнис роботларини Сеаттле Маринерс бейсбол жамоаси жойлашган Т-Мобиле Паркда жойлаштирган. Ан'анавий тизимда пица тайёрлаш учун тахминан 10 киши керак бо'лса-да, роботлар бу сонни иккитага қисқартирди. Бироқ, қолган саккиз ходим мижозларга хизмат ко'рсатиш лавозимларига қайта жойлаштирилди ва стадион бо'йлаб пица тарқатилди. "Бизда пица тарқатиш учун жуда ко'п одамлар бор эди", деб тушунтиради Кинделл ва қо'шимча қилади: "Бу анча тезроқ эди".

Ба'зи пица робототехника муҳандислари учун тезлик асосий омил ҳисобланади. О'тган йили Канаданинг Аппетроних фирмаси Огаё штатидаги Жоҳн Гленн Солумбус халқаро аеропортида Донатос пица тармог'и учун 24/7 робот пица бо'лимини о'рнатди. Аппетроних пица йиг'ишнинг шиддатли сур'атини та'минлаш мақсадида о'з технологиясининг янги версияларини фаол равишда ишлаб чиқмоқда. Ҳаммуассис ва бош ижрочи директор Нипун Шарманинг асосий мақсади бу машиналардан "ҳар дақиқада" пица чиқишини та'минлашдир. Бунга эришиш учун унинг жамоаси соусни пица базасига ҳозирги 9,5 сониядан анча тезроқ қуйиш усулларини о'рганмоқда. "Буни соусни 1,5 сонияда пуфлайдиган душ каллаги деб тасаввур қилинг", деб та'кидлайди Шарма. Компания ҳатто лазер ва ултратовушни ан'анавий пичоқ пичоқларига қараганда пицаларни кесишнинг тезроқ усуллари сифатида о'рганмоқда.

Ко'п одамлар қо'лда тайёрланган пицаларга бо'лган афзаллиги ва машиналар томонидан тайёрланган озиқ-овқат билан инсон алоқасининг ё'қолиши мумкинлиги билан дуч келганда, Шарма шундай жавоб беради: "Биз занжирли бозорни қидирмоқдамиз. Сиз пицанинг ҳар сафар бир хил та'мга эга бо'лишини хоҳлайсиз." Такрорланишга устувор аҳамият берадиган бизнеслар ва ко'проқ ҳунармандчилик, инсонга ё'налтирилган тажрибани таклиф қилувчилар о'ртасидаги бу асосий тафовут робототехникадан олдин пайдо бо'лган, аммо технологиянинг пица дунёсига интеграциясини шакллантиради.

Сенаторе та'кидлашича, бугунги кунда одамларнинг о'заро та'сири о'тмишдагига қараганда янада муҳимроқ, ҳатто пица роботларини ко'риб чиқаётган ресторанлар учун ҳам. "Одамларнинг ё'қлиги хавфли таклиф", деб огоҳлантиради у, агар машиналар инсон аралашувисиз ишламай қолса, пица салонлари "инсоний алоқасини" ё'қотиши ва мижозларни хафа қилиши мумкинлигини та'кидлайди.

Шунга қарамай, янги пица технологиялари пайдо бо'лишда давом этиши кутилмоқда. Ҳатто ишламай қолгандек туюлган овқат йиг'увчи робот компаниялари ҳам озиқ-овқат стартапларига та'сир ко'рсатмоқда. Франсузча қовуриш учун мо'лжалланган Флиппй роботини ишлаб чиқарувчи Мисо Роботисс бош директори Рич Ҳулл, Зуме'нинг "роботлаштирилган пица тайёрлаш ҳақидаги тасаввури жуда ажойиб эди", деб ҳисоблайди, аммо мижозлар роботлаштирилган пицаларга "тайёр" эмаслиги сабабли, улар "бозорда жуда эрта" эди. Ҳулл Зуме'нинг патентлари Мисо Роботисс'га Флиппй'нинг имкониятларини кенгайтиришга ёрдам бериши мумкинлигини та'кидлайди, гарчи у аниқ мисоллар келтирмаса ҳам, "Бу биз о'рганадиган нарсалардан бири" деб та'кидлайди.

Тез тайёрланадиган пица бизнесининг о'зига хос динамизми сақланиб қолиши кутилмоқда. Кинделл пица ишлаб чиқаришни автоматлаштиришга содиқ қолмоқда. "Менинг фикримча, то'лиқ автоном пица роботи бо'лади, деган шубҳа ё'қ", деб э'лон қилади у. "Шунчаки, буни биринчи бо'либ ким қилади?"