Я не умел готовить, когда уехал из дома, — но эти простые рецепты за 2,50 фунта стали моими любимыми
Бывшие студенты, не отличавшиеся кулинарными талантами, делятся четырьмя бюджетными блюдами, которые, по их мнению, сможет освоить каждый.
Я не умела готовить, когда уехала из дома, — но эти простые рецепты за £2,50 стали моими любимыми
Миа говорит, что сэкономила £20 в неделю на покупках, когда начала готовить сама
Когда Миа Джонс переехала из Англси в Лондон ради учебы в университете, она, по ее собственным словам, не умела готовить «от слова совсем» — но вскоре поняла, что это нужно менять.
«Я не могла всю оставшуюся жизнь питаться одними макаронами», — говорит она, а готовые обеды и лапша быстрого приготовления начали стремительно накапливаться.
«Я тратила на еду по £45 в неделю, — рассказывает 22-летняя девушка. — Это было нецелесообразно».
Поэтому она начала покупать свежие продукты. «И тут я поняла: "О, теперь мне нужно научиться готовить"».
Она стала смотреть видеоролики в социальных сетях в поисках идей и рецептов, заменяя ингредиенты, которые ей не нравились.
Миа говорит, что умение готовить «помогло мне понять, что я могу справляться сама»
Хотя вначале не обошлось без нескольких кулинарных катастроф, вскоре Миа уже могла с уверенностью сказать, что умеет готовить.
«Это помогло мне понять, что я могу справляться сама и жить самостоятельно», — говорит она.
«Я на первом курсе ни за что бы в это не поверила».
Что еще лучше, Миа сократила свои еженедельные расходы на продукты на £20 — и заметила, что у нее стало больше энергии.
«Я чувствовала себя гораздо бодрее на лекциях, что было очень кстати», — делится она.
Сейчас, получив степень магистра, она делится своими рецептами в интернете в надежде помочь другим студентам, оказавшимся в такой же ситуации.
Миа и другие студенты, которые когда-то испытывали трудности на кухне, поделились рецептами блюд, которые они научились готовить — дешевых, простых и, самое главное, вкусных.
Все эти блюда можно приготовить, собрав базовый набор продуктов в кладовой менее чем за £13. Для каждого приема пищи затем требуются дополнительные ингредиенты стоимостью менее £2,50 — при этом получается несколько порций, что идеально подходит для следующего дня или для заморозки.
Первый рецепт Мии — карри из нута: «Это очень дешево и очень питательно», — говорит она.
Второй — лапша удон. «Это рецепт на 10 минут, его легко адаптировать [добавив тофу или курицу], и он отлично подходит для ужина в будний день». Миа добавляет, что если хочется чего-то особенного, она использует острое масло чили.
Миа рекомендует добавлять в блюдо дополнительные ингредиенты, такие как масло чили и семена кунжута
Как и Миа, Джейда Отуо-Менса «особо не готовила» до поступления в университет.
Студентка факультета физиотерапии хотела научиться готовить здоровую пищу, проводя около 40 часов в неделю на практике в больницах.
«Готовить самой гораздо проще, потому что ты точно знаешь, что входит в состав», — говорит она.
«Я могу съесть бургер с курицей, и он будет очень полезным благодаря тому, как именно я его приготовила».
Джейда говорит, что научилась готовить по видеороликам в TikTok
После «множества проб и ошибок» с помощью видео в TikTok, 20-летняя студентка Университета Ковентри почувствовала себя достаточно уверенно, чтобы снимать процесс готовки на видео.
Сейчас она покупает базовые продукты, и хотя старается планировать меню на неделю, чаще всего готовит то, что ей хочется в данный момент.
Одно из блюд, которые Джейда готовит чаще всего, — это тако.
«Это отличное блюдо для освоения: быстрое и доступное по цене», — говорит она.
Роб Медхерст рассказывает, что студенческая классика — спагетти болоньезе — стала для него трамплином к более сложным блюдам.
«Это очень доступно и просто», — говорит 25-летний выпускник Университета Ноттингем Трент.
«Я знаю, что некоторые люди любят кулинарное искусство, но лично я — нет», — говорит Роб
«Я быстро понял, что заготовка еды и приготовление большими порциями — лучший вариант для меня», — делится он.
«Я знаю, что некоторые люди любят кулинарное искусство, но лично я — нет».
Роб обнаружил, что простые спагетти болоньезе — это универсальный рецепт: «Можно изменить всего пару деталей, и получится чили или начинка для множества буррито».
Он говорит, что готовил по этому рецепту так много раз, что теперь делает это на уровне «мышечной памяти».
При приготовлении этого блюда вы также можете добавить дополнительные ингредиенты, например, тертый сыр
Шеф-повар и автор кулинарных книг Клэр Томпсон вспоминает, как ее дочь Грейс уезжала из дома в университет, и она задавалась вопросом: «Умеет ли она вообще готовить?»
Она отправила Грейс в дорогу с тремя ящиками продуктов, которые ее дочь описала как «запас на случай апокалипсиса, если вдруг что-то пойдет не так».
Шеф-повар и автор кулинарных книг Клэр Томпсон говорит, что существует базовый набор продуктов, который необходим каждому для быстрого и простого приготовления пищи
Но, по мнению Клэр, есть несколько основных продуктов, которыми стоит запастись каждому, кто уезжает из дома.
«Я думаю, что специи — это то, с чем действительно стоит начать разбираться», — рассказала она в подкасте The Food Chain на BBC World Service.
«Они дают очень много вкуса за совсем небольшие деньги и отлично хранятся в шкафу», — говорит она.
«Если добавить банку нута в томатный соус и смешать это с пастой, вы получите отличный источник белка и добавите питательных веществ в очень дешевое блюдо».