Первые в истории Австралии звезды «Мишлен» получили 11 ресторанов в одного штата
Все эти места находятся в Южной Австралии, охватывая Аделаиду и прилегающие к ней винодельческие регионы.
Австралия получила свои первые звезды Мишлен: 11 ресторанов в Южной Австралии удостоились этой чести в дебютном гиде по стране.
Ресторан Magill Estate в Аделаиде стал единственным заведением, получившим две звезды, в то время как 10 других ресторанов получили по одной звезде.
По данным национального вещателя ABC, правительство Южной Австралии профинансировало поездки тайных инспекторов по штату, чем и объясняется отсутствие в гиде заведений из других регионов страны.
Это объявление было сделано более чем через 100 лет после первого выхода Гида Мишлен во Франции и после многолетних неудачных попыток привезти его в Австралию.
За последние 10 лет представители Мишлен несколько раз вели переговоры с национальным управлением по туризму о запуске гида в стране, однако эти обсуждения не привели к соглашению.
Южная Австралия решила действовать самостоятельно и заключила отдельную сделку. Правительство штата не раскрывает выплаченную сумму, однако министр туризма Эмили Берк защитила эти расходы в интервью вещателю.
«Это позволяет нам создать туристическое направление и занять свое место на мировой карте», — заявила она.
Это решение последовало за выходом Мишлен в Новую Зеландию, которая в июле стала первым направлением в Океании, включенным в гид, после согласия выплатить 6,3 млн новозеландских долларов (2,7 млн фунтов стерлингов; 3,5 млн долларов США) за трехлетнее участие.
Основанный братьями Андре и Эдуаром Мишлен в 1900 году, гид изначально предназначался для того, чтобы побуждать автомобилистов больше путешествовать, тем самым поддерживая их основной бизнес по продаже шин. Он снабжал водителей картами и рекомендациями мест, где можно поесть и остановиться, прежде чем стать одним из самых узнаваемых брендов в сфере ресторанных наград.
Звезды Мишлен были введены в 1926 году и с тех пор стали главной наградой для шеф-поваров и ресторанов по всему миру.
Одна звезда означает высококлассную кухню, две звезды — отличную кухню, ради которой стоит сделать крюк, а три звезды предназначены для исключительной кухни, заслуживающей отдельного путешествия.
Среди обладателей одной звезды — ресторан Arkhé в Норвуде, специализирующийся на приготовлении блюд на открытом огне, и ресторан Aptos в Аделаиде, предлагающий дегустационное меню с акцентом на традиционные австралийские ингредиенты.
В полный гид вошли более 70 других ресторанов Южной Австралии, включая заведения, отмеченные в категории Bib Gourmand, которая выделяет рестораны с хорошей кухней по умеренным ценам.