«Конец эпохи» для магазина мороженого, проработавшего 106 лет.
Семья Тарр заявляет, что они "опустошены" из-за необходимости закрыть предприятие в связи с ростом затрат.
Любимое семейное заведение Tarr's Ice Cream в Бристоле закрывается после 106 лет работы, и сотрудники называют это решение «разрушительным». Причиной закрытия является растущий рост операционных расходов.
Основанное в районе Брислингтон в Бристоле в 1920-х годах, кафе Tarr's Ice Cream быстро стало популярным местом для местных семей, желающих полакомиться мороженым. В 2018 году оно было признано лучшим семейным бизнесом Бристоля.
Несмотря на трудности, связанные с локдаунами из-за COVID-19, семье было «чрезвычайно сложно» поддерживать бизнес в условиях постоянно растущих расходов.
41-летний Брэдли Тарр, представитель четвертого поколения семьи, заявил: «Это печальное время… но, к сожалению, это должно было случиться». Он назвал несколько факторов, включая Brexit, пандемию и глобальный кризис стоимости жизни, вызванный конфликтами, как причины роста цен, связанных с ведением бизнеса. Тарр подчеркнул разительный контраст в счетах за электроэнергию, отметив старый годовой счет за 2012 год в размере 14 000 фунтов стерлингов по сравнению со счетом за прошлый год в 78 000 фунтов стерлингов.
Признавая печаль, Брэдли сказал, что ему «легче» смириться с ситуацией, поскольку он видел, как бизнес «испытывал большие трудности», чем его старшие родственники. Он выразил больше сочувствия тем, кто посвятил свою жизнь бизнесу, включая своего дедушку, двоюродную бабушку Веру, тетю Дину (которая до сих пор работает), свою мать (которая работала там столько, сколько он себя помнит) и свою сестру (которая работает неполный рабочий день). Он заключил: «Это очень грустно, но я знаю, что сейчас подходящее время».
Тарр упомянул, что семья испытывает «коктейль эмоций», сочетающий гордость и печаль, но будет дорожить позитивными воспоминаниями.
В сообщении в социальных сетях, которое собрало тысячи откликов от нынешних и бывших клиентов, семья выразила «искреннюю благодарность». Они заявили: «Нам пришлось принять это неприятное и трудное решение — навсегда закрыть заведение».
Семья пояснила: «В этом мире стало чрезвычайно сложно небольшим семейным предприятиям оставаться на плаву. Мы изо всех сил старались сохранить нашу мечту и любовь к мороженому как можно дольше. Конец эпохи сопровождается большой печалью, наша последняя глава подходит к концу».
Компания Tarr's Ice Cream планирует остаться открытой, чтобы распродать оставшиеся запасы, прежде чем окончательно закрыться где-то после ноября.