Toshkentda Vino muzeyining texnik ochilishi bo'lib o'tdi

Vino muzeyining texnik ochilishi Toshkentda bo'lib o'tdi.

12-avgust kuni Toshkentda Plov muzeyi madaniy-gastronomik majmuasi rasman ochildi. Bir yillik sinovdan so'ng, Caravan Group Restaurants xolding kompaniyasi asoschilari loyihaning rivojlanishi va uning asl konsepsiyaga sodiqligidan mamnun ekanliklarini bildirishdi. Restoran egalari: "Endi buni qattiq baholay olasiz. Biz ob'ektiv tanqidga tayyormiz", deb aytishdi.

O'tgan yil davomida Plov muzeyi Toshkentning asosiy oshxona diqqatga sazovor joylaridan biriga aylandi. Hozirda bu yerda taniqli oshpaz oshpazlari ishtirokida O'zbekistonning turli mintaqalaridan, jumladan, Toshkent, Samarqand, Buxoro va Farg'ona viloyatlaridan 18 turdagi palov tayyorlanmoqda. Majmua har kuni taxminan 1000 kishini qabul qiladi, ular orasida ko'pincha poytaxtning hurmatli mehmonlari va xorijiy delegatsiyalar bor, ular uchun Plov muzeyiga tashrif ularning madaniy va ma'rifiy dasturining muhim qismiga aylangan. Bundan tashqari, milliy oshpazlik an'analarini qo'llab-quvvatlash va targ'ib qilish vazifasi doirasida majmua muntazam ravishda madaniy tadbirlar va palov tayyorlash bo'yicha mahorat darslarini o'tkazadi.

Majmuaning yubileyi va to'liq ochilishini nishonlash uchun uning asoschilari o'zlarining yangi loyihalarini taqdim etish uchun tantanali tadbir o'tkazdilar.

Asosiy loyiha Vino muzeyi bo'lib, uning texnik ochilishi shu kuni Plov muzeyida bo'lib o'tdi. Yangi majmua tashrif buyuruvchilarga O'zbekistonda vinochilik tarixi bilan tanishish va zamonaviy vinochilarning mahsulotlarini tatib ko'rish imkoniyatini beradi. Caravan Group kompaniyasining katta boshqaruvchi hamkori va Plov muzeyining asosiy asoschisi Timur Musin O'zbekistonda vino madaniyati jamoatchilikning xabardorligining yo'qligi va vino ishlab chiqarishga yaqinda qo'yilgan cheklovlar tufayli rivojlanmaganligini ta'kidladi. Uning fikricha, Vino muzeyining ochilishi o'zbeklar orasida vino madaniyatini targ'ib qiladi, mahalliy brendlarni namoyish etadi, jamoatchilik e'tiborini tortadi va sohada rivojlanish va sog'lom raqobat uchun qulay sharoitlar yaratadi.

Yangi loyihaning ishga tushirilishida O'zbekistondagi bir necha o'nlab zamonaviy vino zavodlari ishtirok etdi. Ular orasida premium vinolari va xalqaro mukofotlari bilan mashhur bo'lgan oilaviy vino zavodi MSA Family Winery ham bor edi. 13 yillik tajribaga ega somelye va MSA Family Winery brend elchisi Anastasiya Pogrebnyak O'zbekistonning vino madaniyati boy va qadimiy tarixga ega ekanligini ta'kidladi: mamlakatda 2000-2500 yillik vino izlari bo'lgan ko'zalar parchalari hali ham topilmoqda. O'zbek vinochiligida uzoq vaqt turg'unlik davriga qaramay, hozirda O'zbekistonning turli mintaqalarida uyg'onish kuzatilmoqda.

"Menimcha, biz rivojlanishning yangi bosqichiga kirmoqdamiz", deb tushuntirdi Anastasiya. "Vino zavodimizga kelsak, biz texnologiyalar simbiozini rivojlantirish va yaratishga intilamiz. Biz fransuz xamirturushi, fransuz probkalari va uskunalarini Yevropadan import qilamiz va vinolarimizda O'zbekiston yerlari va tabiatining terroiri va salohiyatini ochib beramiz."

Vino muzeyi ishga tushirilgandan so'ng, Caravan Group o'zining Affresco gazlangan vino brendini ishlab chiqarishni qayta tiklashga qaror qildi. U birinchi marta 15 yil oldin oltita uzum navidan yaratilgan. Timur Musinning so'zlariga ko'ra, hozir uni bozorga chiqarish va "uning bizning yerto'lalarimizda o'nlab yillar davomida saqlanib qolishini ta'minlash vaqti keldi".

Plov muzeyining yana bir muhim loyihasi - bu majmuada to'g'ridan-to'g'ri sotiladigan "Men Palovni yaxshi ko'raman" palov tayyorlash mahsulotlari liniyasini kengaytirish. Asosiy yangilik - bu palov tayyorlashda ishlatiladigan o'simlik moylari aralashmasi bo'lgan ajoyib oshpaz ustalarining amuxtasini sotish bo'ladi. Timur Musinning ta'kidlashicha, har bir oshpaz ustasi o'zining noyob amuxtasini yaratadi, o'ntagacha turli xil moylarni aralashtirib, ularning o'ziga xos oshpazlik uslubini aks ettiradi. Bunday o'ziga xos mahsulot jamoatchilikni jalb qilishi va palov tayyorlash an'anasiga qiziqishni saqlab qolishi mumkin.

"Allaqachon sakkizta oshpaz bor va u har bir oshpazning Palov muzeyida o'z yog'i bo'ladigan darajaga yetadi", deb tushuntirdi Musin. "Biz palov tarixida buni qilgan birinchi kompaniyamiz. Ya'ni, uyda hamma amuxta tayyorlagan, lekin hech kim uni ma'lum bir muallifning imzosi qilishni o'ylamagan."

Nihoyat, tadbirda e'lon qilingan eng katta loyiha - bu Toshkent viloyatidagi mehmonxona, sport, sog'lomlashtirish va ko'ngilochar majmua bo'lgan etnografik qishloq edi. Caravan Group ma'lumotlariga ko'ra, ushbu majmua har bir mehmon nafaqat dam olishi, balki O'zbekistonning milliy madaniyati va an'analariga, jumladan, albatta, oshpazlik an'analariga chuqur sho'ng'ishi mumkin bo'lgan joy bo'ladi. Etnografik qishloq Toshkent viloyatining Bo'stonliq tumanida joylashgan bo'lib, umumiy maydoni 15 gektarni tashkil etadi. Timur Musinning hisob-kitoblariga ko'ra, majmua qurilishi yana 3-4 yil va bir necha yuz million dollarni tashkil etadi. Biroq, u bu katta investitsiyaning ichki va xalqaro turizm uchun muvaffaqiyatli va jozibador loyihaga aylanishi uchun barcha imkoniyatlarga ega ekanligiga ishonadi.

Shahrizoda Xusainova