Qurg'oqchilik olma sharbati tayyorlash uchun deyarli hech qanday olma qoldirmaydi

Somersetning mashhur olma daraxtlari uzoq davom etgan yozgi qurg'oqchilikdan jiddiy zarar ko'rdi, bu esa olma hosildorligining keskin pasayishiga olib keldi, deydi ishlab chiqaruvchilar. Ko'pgina daraxtlar meva bermadi, boshqalari esa mevalarini muddatidan oldin to'kib yubordi, bu esa ularning pishib yetilishidan oldin chirishiga olib keldi.

Bath yaqinidagi Honey's Cider kompaniyasidan Kimberli Jons vaziyatni "ichni og'rituvchi" deb ta'riflab, uning bog'i odatdagi olma hosilining atigi 10 foizini berganini aytdi. Uning ta'kidlashicha, uning 25 yillik bog'i eng qurg'oqchilik yilini boshdan kechirmoqda, bu esa 2025-yilgi quruq yil bilan yanada og'irlashdi, bu esa daraxtlarga stress keltirib chiqardi va ko'pchilikni bu yil meva bermaslik orqali energiyani tejashga majbur qildi. Yirik tijorat brendlaridan farqli o'laroq, Honey's Cider faqat yangi sharbatga tayanadi, ya'ni ularning ishlab chiqarishi bu yil meva yetishmasligi tufayli sezilarli darajada past bo'ladi.

Somersetning 1000 akrdan ortiq bog'larini boshqaradigan Neil MakDonald olmalarining yarmi pishib yetilishidan oldin tushib ketganini, bu esa daraxtlarga qurg'oqchilik keltirib chiqargan stressning natijasi ekanligini kuzatdi. U vaziyatning istehzoliligidan afsusda: "Quyosh kabi olma sotadigan hech narsa yo'q", dedi u, ularning baklari kuchli savdo tufayli bo'sh bo'lsa-da, ularni to'ldirish uchun yetarli meva yo'qligini ta'kidlab.

Jonesning bog'idan o'tayotganda, daraxtlar meva bilan to'ldirilishi kerak bo'lgan joyda olma daraxtlari sezilarli darajada yo'q. U odatdagi hosilning atigi 10 foizini tashkil qiladi deb taxmin qilmoqda.

Bu ta'sir yirik operatsiyalarga ham ta'sir qiladi. 1954-yildan beri olma siqib kelayotgan Highbridge yaqinidagi Rich's Cider fermasida olma yetishtirish bo'yicha usta Jorj Skott odatdagi 20-30 tonna hosildan sezilarli darajada pasayishini kutmoqda. Uning ta'kidlashicha, bitta bog'da mevalar shunchalik kamki, u hatto o'rim-yig'im mashinasini ham ishga tushirmaydi, tushgan olmalarni qo'ylarga qoldiradi. Skott shuningdek, odatda 200 tonna hosil beradigan qo'shni yetishtiruvchining taxminan 30 tonnaga tushib qolganini ta'kidladi. Rich's Cider baklari darhol qurib qolmasligi uchun mavjud zaxiraga ega bo'lsa-da, Skott ikki yillik qurg'oqchilikka chidagan daraxtlarining kelajakdagi salomatligi haqida xavotir bildirdi. Iqlimshunoslar yozning issiq va quruq bo'lishini bashorat qilayotgan bir paytda, u yana bir quruq yil bo'lsa, uzoq muddatli unumdorlikdan xavotirda.

Hamma bog'lar ham butunlay unumsiz emas. Shepton Mallet yaqinidagi MacDonald's Orchard Park fermasida olma daraxtlarda ham, yerda ham ko'rinadi. Biroq, belgilanganidan uch hafta oldin erta hosil olma sharbati ishlab chiqarish uchun emas. MacDonaldning tushuntirishicha, ichida jigarrang va unli dog'lar bo'lgan bu olma pishmagan va qurg'oqchilik stressi tufayli muddatidan oldin chirib ketgan. O'rim-yig'im mashinasi kutilgan hosilning taxminan yarmini tashkil etuvchi bu olmalarni kompost uyumiga qo'shish uchun yig'moqda. "Daraxtlar suvsiz stressga uchraydi, shuning uchun ular o'zlarini qutqarish uchun mevalarni yerga tashlab yuborishdi", deb tushuntirdi u.

Somersetdagi olma sharbati yetishtiruvchilari bu alohida hodisa emasligini tan olishadi. Meteorologiya idorasining iqlimshunos olimi Mayk Kendon shunday dedi: "Biz ilgari ekstremal ob-havo deb o'ylagan narsani tobora ko'proq normal deb bilamiz".

Bunga javoban, yetishtiruvchilar moslashmoqda. Neil MacDonald endi yangi ekilgan daraxtlarni sug'ormoqda, uning so'zlariga ko'ra, bu amaliyot besh yil oldin keraksiz edi. Biroq, yuzlab akr maydondagi olma bog'larini sug'orish iqtisodiy jihatdan maqsadga muvofiq emas, yuqori narxlarga ega bo'lgan olma yetishtiruvchilar uchun farqli o'laroq.

Asosan, iqlim o'zgarishi West Country olmasining ta'mini o'zgartirishi mumkin. Somerset olmasining achchiq-shirin ta'mi uchun muhim bo'lgan Dabinett navi bu yil qurg'oqchilik tufayli emas, balki yumshoq qish tufayli juda kam olma hosil berdi. MacDonald Dabinett so'nggi ikki qishda bo'lmagan sovuqqa muhtojligini tushuntirdi. U endi Dabinett daraxtlariga issiq va quruq sharoitlarga chidamliroq bo'lgan boshqa navlarni payvand qilmoqda, bu esa iqlim o'zgarishi bilan Somerset olmasining o'ziga xos ta'mida o'zgarish bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi.