Bir so‘z bilan ta’riflab bo‘lmaydigan Gruziya: tog‘lar, dengiz, ta’m va uydagidek his

Bir jumla bilan ifodalab bo‘lmaydigan Gruziya: tog‘lar, dengiz, ta’m va uydagidek iliqlik

Ba’zi davlatlar yodda o‘zining diqqatga sazovor joylari bilan qoladi. Boshqalari esa xotirada bir tuyg‘u kabi muhrlanadi. Gruziya ana shunday mamlakatlardan biri.

Bu yerda bir necha kun ichida tog‘lar bag‘rida uyg‘onib, kunni qadimiy ayvonlari zamonaviy me’morchilik bilan yonma-yon yashaydigan shaharda o‘tkazish, kechqurun esa Qora dengiz to‘lqinlaridan zavq olish mumkin. Ilk bor xinkali tatib ko‘rish, qo‘shni stoldan yangrayotgan ko‘p ovozli gruzin qo‘shig‘ini eshitish va mahalliy aholi nega “Mehmon atoyi Xudo” iborasini tez-tez takrorlashini tushunib yetish mumkin.

Yevropa va Osiyo chorrahasida joylashgan Gruziya bir safarda kam uchraydigan narsalarni — Kavkaz tog‘lari va subtropik sohilni, qadimiy shaharlar va zamonaviy madaniyatni, gastronomiya, vino, sarguzashtlar hamda mashhur gruzin mehmondo‘stligini hayratlanarli tarzda uyg‘unlashtiradi.

### Kavkaz cho‘qqilaridan Qora dengizgacha

Tbilisidan chiqishingiz bilan manzara deyarli kinematografik tarzda o‘zgarishni boshlaydi.

Aynan shu manzaralar almashinuvi Gruziya bo‘ylab sayohatning asosiy o‘ziga xos jihatlaridan biridir. Bu yerda tabiat shunchaki fon emas — u sayohatning bir qismi.

Shundan keyin tog‘ havosini dengizga almashtirish mumkin. Batumi va Qora dengiz sohili Gruziyaning butunlay boshqa — yanada sokin, subtropik va zamonaviy qiyofasini namoyon etadi.

Uzun Batumi bulvari kunduzi velosipedda sayr qilish uchun yaratilgandek, kechqurun esa shahar asta-sekin dengiz tomon siljib, quyoshni ufq ortiga kuzatadi.

### Tbilisi: juda puxta rejalashtirmagan ma’qul bo‘lgan shahar

Chunki Tbilisi o‘zingizga biroz adashishga imkon berganingizdagina yanada chiroyli ko‘rinadi.

Eski yog‘och ayvonlar, toshli ko‘chalar, kichik hovlilar, ibodatxonalar va zamonaviy me’morchilik bu yerda shu qadar tabiiy uyg‘unlashganki, go‘yo shahar hech qachon o‘tmish va bugun o‘rtasida tanlov qilishga urinmagandek.

Kanat yo‘li orqali Narikalaga ko‘tarilib, shaharga yuqoridan nazar tashlash, so‘ng yana eski kvartallarga tushish mumkin. Tbilisi bilan haqiqiy tanishuv aynan o‘sha yerda, sayyohlik xaritasi bo‘yicha emas, balki kafedagi stol ustida, hovlida yoki tasodifiy suhbat chog‘ida yuz beradi.

Albatta, shaharning yana bir jihati bor — mashhur oltingugurtli hammomlar. Iliq suv va o‘ziga xos oltingugurt hidi Tbilisi tarixining bir qismiga aylangan va boshqa hech bir shahar bilan adashtirib bo‘lmaydigan taassurotlardan biridir.

Kxincha sharsharasi.

Gruziyada sayohat muqarrar ravishda gastronomiyaga aylanadi. Ehtimol, Gruziyani anglashning eng yaxshi yo‘li — shunchaki dasturxon atrofiga o‘tirishdir.

Xachapuri bu yerda turli hududlarga xos ko‘rinishlarda tayyorlanadi. Xinkali qo‘l bilan yeyiladi — avval issiq sho‘rvasini ichib olish uchun xamiri ehtiyotkorlik bilan tishlab olinadi. Mtsvadi olovda pishiriladi, uning yoniga esa tkemali, pishloqlar, sabzavotlar, ko‘katlar va yong‘oqli taomlar tortiladi.

Gruziya ta’mi.

Gruzin gastronomiyasi faqat taomlar ro‘yxatidan iborat emas. Bu yerda dasturxon suhbat maskaniga aylanadi. Taom odamlarni birlashtiradi, suhbatlar cho‘ziladi, qadah so‘zlari aytiladi, musiqa yangraydi — va oddiy kechki ovqat osongina sayohatning eng yorqin lahzalaridan biriga aylanadi.

Gruziyaga safaridan so‘ng bloger Sevara Mansurova aynan shu jihatni, ayniqsa, yaxshi eslab qolgan:

“Bu yerda taom shunchaki dasturxondagi ovqat emas, birga yig‘ilish, suhbatlashish va his-tuyg‘ularni bo‘lishish uchun bahona”.

### Gruziyadagi eng asosiy taassurot — bu odamlar

Gruzin madaniyatida “Mehmon atoyi Xudo” degan ibora mavjud bo‘lib, sayohatchi mamlakat haqida gap ketganda bu jumla nega shunchalik ko‘p yangrashini juda tez anglab yetadi.

Bu yerda mehmondo‘stlik faqat to‘kin dasturxonda aks etmaydi. Bu — davraga qo‘shilish, yana bir taomni tatib ko‘rish, oila tarixini tinglash yoki dasturxon atrofida rejalashtirilganidan biroz ko‘proq qolib ketish taklifidir.

Avgust oyining boshida Gruziya Milliy turizm administratsiyasi ko‘magida Qozog‘iston va O‘zbekistondan bir guruh blogerlar mamlakatga tashrif buyurdi. Sayohat yo‘nalishi Tbilisi, Kutaisi va Batumi, tarixiy va madaniy maskanlar, Martvili kanyoni hamda Qora dengiz sohilini qamrab oldi.

Sayohatdan so‘ng Sevara Mansurova gruzin mehmondo‘stligini shunday ifodaladi:

“Gruziyada o‘zingizni xuddi yaqin do‘stingiznikiga mehmonga kelgandek his qilasiz”.

Kutaisi.

### Bir mamlakat — bir-biridan butunlay farq qiladigan bir nechta sayohat

Ehtimol, Gruziyaning asosiy siri ham shundadir.

U sizni shahar bo‘ylab qisqa sayr va tabiat, tog‘lar va dengiz, gastronomiya va sarguzashtlardan birini tanlashga majbur qilmaydi. Bularning barchasi bitta sayohat yo‘nalishining bir qismiga aylanishi mumkin.

Ammo eng qizig‘i uyga qaytgandan keyin boshlanadi.

Xotirada nafaqat dengiz, tog‘ yoki taomlar, balki yangi yopilgan nonning hidi, uzoq davom etgan kechki ovqat, Kavkaz orqali o‘tgan yo‘l, Qora dengizning shovqini va tasodifan uchratgan insoningiz ham qoladi. U bilan xayrlashayotganingizda esa allaqachon eski tanishlardek bo‘lib qolgansiz.

Ehtimol, shuning uchun ham Gruziyaga shunchaki borib kelish qiyindir.

Qaytib kelish istagi esa juda oson tug‘iladi.