Старбускс қаҳвасини унутинг - З авлоди муздек ичимликларини ёқтиради
Ёш истеъмолчилар совуқ, мослаштирилган ичимликларни танламоқдалар ва қаҳвахона тармоқлари уларга етиб олиш учун шошилмоқда.
З авлод исте'молчилари ан'анавий қаҳва о'рнига муздек ичимликларни тобора ко'проқ танламоқдалар, бу тенденцияни 21 ёшли Элаине Линг каби одамлар мисол қилиб келтириш мумкин, у фақат совуқ ичимликлар учун Старбусксга ташриф буюради ва "ҳақиқий қаҳваси" учун маҳаллий кафеларни афзал ко'ради. Линг ББСга шундай деди: "Мен Старбусксга қаҳва учун боришни ёқтирмайман. Менимча, уларнинг қаҳваси жуда ширин. Старбусксга боришга келганда, мен ко'проқ янгиланишни яхши ко'раман".
Йигирма йилдан ко'проқ вақт олдин қаҳвахона сифатида пайдо бо'лганига қарамай, Старбускс ҳозирда сотилган ҳар то'ртта ичимликдан учтаси совуқ эканлигини, жумладан, музли мевали ичимликлар, оқсил коктейллар ва "ифлос газланган ичимликлар" - ко'пик, сироп ва шарбатлар аралашмасини о'з ичига олишини хабар қилмоқда. Совуқ, мослаштириладиган ичимликларга бо'лган бу афзаллик 1997 ва 2012 йиллар оралиг'ида туг'илган З авлод исте'молчилари орасида кенг тарқалган.
Эуромонитор Интернатионал компаниясининг иссиқ ичимликлар бо'йича глобал менежери Тристан Ҳöвер ББСга ёш исте'молчилар ичимликларни ма'лум бир лаҳзалар ёки эҳтиёжларга мослаштириш имконияти сифатида ко'ришларини та'кидлаб, "Хусусийлаштириш уларга назорат ҳиссини беради" деди. Унинг қо'шимча қилишича, З авлоди нархга сезгир бо'лса-да, улар о'згача, каттароқ ёки функционал ҳис қиладиган ичимликлар учун ко'проқ пул то'лашга тайёр. Ҳöвер совуқ ичимликлар билан о'лчам, қатламлар ва визуал жозибадорлик каби омиллар юқори нархларни оқлашга ёрдам беришини тушунтирди.
ИҲЛ Гроуп таҳлилчиси Жерри Шелдон бу одатларни кенгроқ маданий о'згаришнинг бир қисми сифатида ко'риб чиқади ва "Совуқ ичимликлар о'зини ифода этишнинг бир шакли", деб та'кидлайди. Вандербилт университети маркетинг профессори Келли Голдсмит Старбусксни арзон ҳашаматли сумкага о'хшатиб, исте'молчилар "кружкадаги нарса учун эмас, балки кружкадаги нарса учун пул то'лашларини" та'кидлади, бу тасвир Старбусксга йиллар давомида нархнинг юқори бо'лишини сақлаб қолишга ёрдам берди.
Ижтимоий тармоқлар ҳам муҳим рол о'йнайди. Август ойида атиги уч кун давомида мавжуд бо'лган Старбускснинг Унисорн Фраппуссиноси ТикТокда катта шов-шувга сабаб бо'лди. Placer.ai ма'лумотлар таҳлил фирмасининг ма'лумотларига ко'ра, пушти, ко'к ва бинафша рангли бурмали, ко'пиртирилган қаймоқ ва қарсилдоқ қо'шимчали бу зич, ёрқин рангли аралаш ичимлик Старбусксда қисқа муддатли мавжудлиги давомида пиёдалар оқимини 44 фоизга оширди.
Бошқа тармоқлар ҳам ушбу тенденциядан фойдаланмоқда. Дункин' Донуц оқсилга бой ва созланиши мумкин бо'лган совуқ вариантлар билан тажриба о'тказмоқда, яқинда чекланган вақтли ичимликларни тарг'иб қилиш учун Кйлие Женнер каби машҳурлар билан ҳамкорлик қилмоқда. 500 000 дан ортиқ обуначиси бо'лган ТикТок озиқ-овқат ва ичимликлар яратувчиси Натали Лудвиг Дункиннинг совуқ ичимликларидан татиб ко'рди ва Женнер кампанияси ёш аудиторияни жалб қилишга қаратилган ҳаракат деб ҳисоблайди, агар реклама муваффақиятли бо'лса, "балки о'ша ёш аудитория қолиб кетади" деган умидда. МсДоналд'с, Чиск-фил-А ва Тасо Белл каби тез овқатланиш тармоқлари мевали "янгиликлар", кофега туташган вариантлар ва бошқа кофеинсиз совуқ ичимликларни бир хил демографик гуруҳга ё'налтирди.
Бу тенденция АҚШдан ташқарига ҳам тарқалган, Буюк Британия ма'лумотлари ҳам шунга о'хшаш о'згаришни ко'рсатмоқда. Нумератор томонидан ишлаб чиқарилган Ворлдпанел компаниясининг исте'молчиларни таҳлил қилиш бо'йича директори Изабелла Ривнинг хабар беришича, 25 ёшгача бо'лган харидорлар уйдан ташқарида иссиқдан ко'ра ко'проқ совуқ ичимликлар сотиб олишади, ичимликлар сотиб олишларининг 60% дан ортиг'и совуқ, 55 ёш ва ундан катта харидорлар учун эса бу ко'рсаткич атиги 30%. Рив шунингдек, совуқ ичимликлар шунчаки ёзги одат эмаслигини, одамларнинг 70% дан ортиг'и уларни йил давомида сотиб олишини ва 80% дан ортиг'и ёз ойларида сотиб олишини та'кидлади.
Канададаги Гуелпҳ университетининг маркетинг профессори ва исте'молчилар танловини о'рганувчи Тирта Дҳарнинг та'кидлашича, совуқ ичимликлар Старбускснинг даромади учун "ширин нуқта"га айланган. У ко'пиклар, лаззатлар ва оқсиллар орқали тақдим этиладиган "чексиз шахсийлаштириш"ни тармоқ учун "деярли соф фойда" деб та'рифлади. Совуқ ичимликлар Старбускснинг заифлашган савдо давридан кейин тикланишида муҳим рол о'йнади ва ҳозирда АҚШдаги ичимликлар савдосининг 70% дан ортиг'ини ташкил қилади, бу унинг о'згариш стратегиясининг марказий о'згаришидир.