Қаҳва доналари эвазига қишлоқдаги бизнес империясини барпо этиш
Льюи Грэм Киркудбрида кафе, ресторан ва қаҳва доналарини қовуриш бизнесини бошқаради.
**Кофе доналари орқали қишлоқ хўжалиги бизнес империясини барпо этиш**
Люи Грэм Керкубридаги бир нечта бизнесни бошқаради
Керкубри порт шаҳри эҳтимол ёш тадбиркор бизнес империясини барпо этаётганини кўришни кутадиган энг биринчи жой эмасдир.
Шунга қарамай, ҳаммага Люи номи билан машҳур Льюис Грэм шинамгина қаҳвахонада, капучино устида яқиндагина қилган меҳнати учун эътироф этилди.
У асли шу шаҳарлик бўлган бизнес шериги Робин Гударе билан биргаликда бир неча йил олдин «Feast»ни ўз қўлига олди ва «Kirk-Coo-Brew» кофе доналарини қовуриш компаниясига асос солди.
Йўлнинг нариги томонида уларнинг «Portobello» итальян ресторани жойлашган.
20 тагача ходимни иш билан таъминлаш унчалик кўп туюлмаслиги мумкин, аммо Керкубри каби кичик жойда бу 27 ёшли йигитни салмоқли иш берувчига айлантиради.
Асли Херефордширдан бўлган Люи эндиликда «South of Scotland Thistle» мукофотини олди.
Унинг айтишича, бизнес юритиш ҳақида гап кетганда, бу минтақанинг ўзига хос қийинчиликлари ва афзалликлари бор.
«Баъзан бу жуда ажралиб қолгандек туюлади - ҳар доим ҳам ёмон маънода эмас - баъзан жуда яхши маънода, биз ўзимизни дунёнинг қолган қисмидан айридек ҳис қиламиз», деди у.
«Аммо қишнинг оралиғи жуда тинч ва оғир бўлиши мумкин - бу ер мен келган жойга қараганда анча совуқроқ».
Ходимларни ишга қабул қилиш ҳам қийин бўлиши мумкин.
«Ҳозирда мен кечқурун итальян ресторанини бошқарадиган ошпаз қидирмоқдаман», деди у.
«Бахтига кимнидир топдим, лекин оғиздан-оғизга ўтиб қидирмасдан бу қидирувни амалга ошириш деярли имконсиз эди - интернетда иш эълонини жойлаштириб, ўзингиз қидираётган одамни топишнинг ҳеч ҳам иложи йўқ.
«Аммо агар мен икки соат шимолроқда, йирик шаҳарларнинг бирида бўлганимда, бу умуман муаммо бўлмас эди».
Шунга қарамай, у одамлар Галлоуэй таклиф қиладиган нарсаларга ҳавас қилишлари мумкин бўлган бошқа сабаблар борлигини айтди.
«Катта шаҳарда яшайдиган одамлар билан гаплашишингиз билан, улар: 'воҳ, қанийди мен ҳам қишлоқда яшасам, ўз ишимни юритсам, кўп вақтимни асосан ўзим хоҳлаган нарсага ажратсам', дейишади», дея қўшимча қилди у.
Шаҳарга кўчиб ўтган бўлишсин ёки бутун умр ўша ерда яшаган бўлишсин, маҳаллий аҳоли ҳам бу ерда бўлишдан завқланишади.
«Уларнинг ҳаммаси бу кўп вақт давомида таътилда яшашдек туюлишини айтишади», деди Люи.
«Йилнинг кўп қисмида бизда ажойиб об-ҳаво бўлади - ҳеч қачон бир кундан ортиқ челаклаб ёмғир ёғмайди.
«Бу ерда имконият жуда яхши, чунки харажатлар нисбатан паст, сиз нимадандир ўзингиз хоҳлаган нарсани ясашингиз мумкин».
У Жанубий Шотландия унга бошқа жойларда дуч келадиган хавф-хатар даражасисиз бизнесда тажриба ўтказиш имкониятини берганини тўлиқ англайди.
«Агар мен Эдинбургда ёки Англияда шунга ўхшаш нарсани қилмоқчи бўлганимда, бу ҳамма жойда икки ва уч баравар қимматроқ бўлар эди ва бунинг иложи бўлмас эди», деди у.
«Шунинг учун, менимча, одамлар қишлоқ Шотландияси ҳақида билмайдиган нарса шуки, у ҳақиқатан ҳам қулай ва жуда кўп имкониятлар мавжуд.
«Бу ерда туризм яхши ва у жуда гўзал, ва ўйлайманки, бу мен учун жуда катта аҳамиятга эга».
Ҳозирча Робин унга бошқа кенгайиш бўлмаслигини айтди ва Люи фақат амалдаги корхоналари ва ходимларига «қўл узатса етадиган» масофада бўлган нарсаларнигина очишини айтди.
«Мен 24 ёшимда одамларни ишга олишни бошлаганман ва бу жуда кўп меҳнат талаб қилади, лекин бу ҳақиқатан ҳам энг кўп роҳат бағишлайдиган нарсалардан бири», деди у.
«Вазифа - одамларга улар хоҳлаган ишни олиб беришдир.
«Бизда ходимларни сақлаб қолиш даражаси жуда юқори - Университетга ёки мактабга кетиш ҳолатларини ҳисобга олмасак, биз умуман одамларни йўқотмаймиз.
«Аммо бизнинг сиртдан ишламайдиган ходимларимизнинг барчаси биз бу ерда бўлган бутун вақт давомида шу ерда бўлишди, бу жуда ёқимли - бу уларнинг ҳам лойиҳаси».