Новойхона Боро-маркетда (Borough Market) қолиш учун «ҳаддан ташқари муваффақиятлилик» қиляптими?
Новойхонанинг маълум қилишича, Borough Market унинг халқаро миқёсдаги муваффақияти туфайли ижара шартномасини тугатмоқда.
Новойхона Боро-маркетда (Borough Market) қолиш учун «ҳаддан ташқари муваффақиятлилик» қиляптими?
Мэттью Жонс мактабни 15 ёшида ташлаб, етакчи бош ошпазлар билан бирга ишлаш орқали нонвойлик маҳоратини оширган.
Bread Ahead фаолиятини икки турдаги ачитқи нон, брауни ва бир нечта печенье таклиф қилувчи камтаргина бозор растаси сифатида бошлаган. Асосчи Мэттью Жонснинг айтишича, баъзи душанба кунлари бор-йўғи 20 та нон сотилган.
Орадан ўн уч йил ўтиб, компания дунё бўйлаб кўплаб филиалларга эга бўлди ва яқинда Нью-Йоркда янги новойхона очилиши кутилмоқда.
Бироқ Лондон кўприги яқинидаги Боро-маркетда жойлашган асл растага пончиклар учун йўл олган харидорлар ҳафсаласи пир бўлиши мумкин.
Жонснинг айтишича, унга Bread Ahead «ҳаддан ташқари муваффақиятли» экани ва унинг халқаро миқёсда кенгайиши Боро-маркет ижара шартномасини узайтирмаслигини англатиши айтилган.
Бозор вакилининг таъкидлашича, ушбу ҳудуд «мустақил корхоналар гуллаб-яшнаши мумкин бўлган» жой бўлиб қолиши учун ижарани узайтириш жараёни «адолатли ва изчил» тарзда амалга оширилган.
Жонснинг айтишича, у илк бор 2013 йилда Боро-маркетдаги новойхонасида бир партия пончик тайёрлаган ва улар бир неча дақиқада сотилиб кетган.
У шундай деди: «Улар шунчаки оммалашиб кетди. Биз 60 та тайёрладик, кейин 100 та, кейин эса 200 та қилдик ва бу тўхтамади».
Ковид-19 пандемияси даврида онлайн нонвойлик дарслари новойхона нуфузини оширишга ёрдам берди.
Пончиклар Bread Ahead брендини бутун дунёга танитишга ҳисса қўшди.
2022 йилда у Саудия Арабистонининг Жидда шаҳрида ўзининг биринчи халқаро новойхонаси ва мактабини очди.
Бир неча ойдан кейин Бирлашган Араб Амирликларининг Дубай шаҳрида иккинчиси иш бошлади.
Ҳозирда Саудия Арабистони ва БАА бўйлаб 12 та франшиза дўкони мавжуд бўлиб, Жонснинг фикрича, бу ўсиш Боро-маркет билан ижара музокараларида бизнесга қарши ишлаган.
Бозорни бошқарадиган хайрия трести унга ижара шартномаси узайтирилмаслигини маълум қилган.
Жонснинг айтишича, уларга глобал кенгайиш муаммо экани ҳеч қачон айтилмаган ва «тўсатдан бу муаммога айланган».
«Аммо юзлаб одамларни иш билан таъминлайдиган корхона билан бундай тарзда мулоқот қилиб бўлмайди.
Бизнесда бўлишдан асосий мақсад — муваффақиятга эришишдир».
Боро-маркет 1756 йилдан бери ҳозирги жойида фаолият юритиб келмоқда.
Боро-маркет вакили шундай деди: «Савдогарлар билан муносабатларимиз биз учун жуда муҳим, улар фаол савдо қиляптими ёки муваффақият тарихимизнинг бир қисмими, бундан қатъи назар.
Корхоналар биз билан қанча вақт бирга бўлишидан қатъи назар, биз уларнинг Боро-маркетни ҳозиргидек масканга айлантиришга қўшган ҳиссасини қадрлаймиз».
Трестнинг билдиришича, улар Bread Ahead билан музокаралар олиб борган, бироқ ижара шартномаси тафсилотларини ошкор қила олмайди, чунки у махфий ҳисобланади.
Шунингдек, унда шундай дейилган: «Ижара муддатини узайтириш бўйича қарорлар расмий жараён орқали қабул қилинади.
Бизнинг ёндашувимиз ушбу жараёнларни адолатли ва изчил қўллашдан иборат бўлиб, шу билан бирга Боро-маркет Лондоннинг мустақил корхоналар гуллаб-яшнаши мумкин бўлган етакчи гастрономик масканларидан бири сифатида ривожланишда давом этишини таъминлайди».
Бу бозордаги энг сўнгги ижара низосидир.
Мариа's Market Café ҳам июль ойида ижара шартномаси узайтирилмаслиги айтилганидан кейин савдони давом эттириш учун кампания бошлаган.
Жонснинг айтишича, ижара муддатининг тугаши бизнес, унинг ходимлари ва атрофдаги ҳудуд учун кенг кўламли оқибатларга олиб келади.
«Кўп миллионлик айланма, 83 та иш ўрни, атрофимиздаги вайрон бўлган ҳамжамият ва бозордаги катта бўшлиқ. Менимча, бу қарор жуда ёмон қабул қилинган», деди у.
Низо давом этаётган бир пайтда, Жонс Хартфордширнинг Харпенден шаҳрида янги новойхона очмоқда, унинг айтишича, бу янги эгалик-бошқарув бизнес модели учун флагман маскан бўлади.
У орттирган билим ва тажрибасидан фойдаланиб, мустақил нонвойларга ўз бизнесларини қуриш ва уларга эгалик қилишда ёрдам беришга умид қилаётганини айтди.
«15 ёшимда учта ишим бор эди. Мен ҳозир тўхтамоқчи эмасман.
Шундай экан, бу шунчаки йўлдаги тўсиқдир. Аммо бу мен четлаб ўтишни афзал кўрадиган тўсиқдир», деди у.