Узбекский изюм: в Японии выберут лучший рецепт

Узбекистан и представители японских компаний договорились провести конкурс на лучший рецепт с использованием узбекского изюма, чтобы увеличить его экспорт в Японию. Об этом сообщил Комитет по безопасности пищевой продукции Республики Узбекистан.

Председатель комитета Азизбек Урунов встретился с представителями японских компаний, работающих в сферах торговли продовольствием, логистики, производственных технологий и промышленных решений. Главной темой встречи стало увеличение экспорта узбекской продовольственной продукции в Японию.

По данным комитета, на данный момент получено фитосанитарное разрешение на экспорт 72 видов сельскохозяйственной продукции в Японию. Японские потребители уже знакомы с узбекскими виноградом, гранатами, бобовыми, бахчевыми культурами и сушёной продукцией и регулярно их покупают.

Представители компаний Kanto Shoji и Tokura Shoji проявили интерес к продукции премиум-сегмента. В частности, стороны обсудили способы увеличения экспорта узбекского изюма в Японию и договорились организовать конкурс на лучший рецепт с его использованием. Цель конкурса — продвинуть изюм не только как традиционный сухофрукт, но и как ценный ингредиент, широко используемый в современной гастрономии и кондитерском деле.

В рамках конкурса известные японские кондитеры и повара приготовят различные десерты и кондитерские изделия с использованием узбекского изюма и представят их местным потребителям. Эта инициатива поможет продемонстрировать высокое качество и гастрономический потенциал узбекского изюма и повысить его популярность на японском рынке.

На встрече также обсуждались вопросы подготовки и поставок узбекской продукции с соблюдением требований безопасности пищевой продукции. Японская сторона была проинформирована о мерах, реализуемых в Узбекистане в этом направлении. В частности, в стране усиливается контроль за продукцией по принципу «от фермы до стола» — от выращивания и производства до доставки потребителю — при одновременном содействии внедрению международных стандартов для обеспечения внутреннего и внешнего рынков безопасной, качественной продукцией.