Рецепт без сюрпризов: что важно для узбекской пищевой промышленности.
По данным Государственного статистического комитета, за первые пять месяцев 2026 года крупные предприятия Узбекистана произвели продуктов питания на сумму 57,2 триллиона сумов — на 7,9% больше, чем в прошлом году. Наряду с увеличением объемов растут и требования к ингредиентам: небольшое отклонение влажности или вязкости на производственной линии может изменить текстуру всей партии.
Ниже приведён новый оригинальный текст о важных аспектах для пищевой промышленности Узбекистана:
**Пищевая промышленность Узбекистана: важность качества, устойчивости и сотрудничества**
Помимо цены за килограмм продукции, для кондитерских фабрик, пекарен и производителей полуфабрикатов в Узбекистане большое значение имеют и другие факторы. Среди них особенно ценятся постоянная повторяемость результатов, точность условий хранения, возможность заказа образцов и возможность установления прямого контакта с технологом поставщика.
Программа продвижения российской продукции под национальным брендом «Сделано в России», реализуемая Российским экспортным центром, поможет установить именно такие контакты. Эта программа сочетает добровольную сертификацию с отраслевыми выставками, бизнес-миссиями, деловыми встречами и цифровыми платформами. Это позволит узбекским производителям и дистрибьюторам быстрее находить российских поставщиков сертифицированной продукции. В результате можно будет начать профессиональный диалог по таким вопросам, как спецификация, упаковка, температурный режим, минимальная партия и адаптация рецептуры. Именно в этом и заключается цель международной рекламы — достижение четкого и понятного для бизнеса результата, то есть проведение эффективных переговоров о будущих поставках.
Один из участников этой программы — Молочный комбинат им. Льва Толстовского, работающий в пищевой промышленности. Завод специализируется на молочных и жировых продуктах для кондитерского, хлебопекарного производства, производства полуфабрикатов и сектора HoReCa. Каталог завода, обладающего производственной мощностью до 700 тонн продукции в месяц, включает более 35 наименований.
Завод производит «Кремчиз», мягкие маргарины PateMilk, молочные и жировые сливки и десертные основы. В частности, маргарины и «Кремчиз» получили сертификаты национальной марки «Сделано в России».
Для технологов очень важна возможность адаптации рецептуры основы к конкретному производству. Завод может изменять влажность, содержание жира и вязкость продукта, а собственная лаборатория контролирует свойства продукта на различных этапах производства. Тот факт, что некоторые виды мягкого маргарина можно хранить в замороженном виде до 180 дней при температуре минус 18 градусов, значительно упрощает планирование логистики на дальние расстояния.
Минимальный заказ составляет 500 кг на одну позицию продукта. Это отличная возможность для крупных предприятий провести испытания на собственной линии и проверить, какими свойствами будет обладать продукт в кремах, напитках или кондитерских изделиях. Сертификация ISO 22000/HACCP и статус «Халяль» дополняют важную информацию, на которую обращают внимание профессиональные покупатели при выборе партнера.