Употребление чая или кофе сразу после еды приводит к вымыванию железа из организма — исследование

Употребление чая или кофе сразу после еды приводит к «вымыванию» железа из организма — исследование

Дефицит железа в организме часто возникает из-за одной вредной привычки в повседневной жизни. Врачи и диетологи предупреждают, что употребление чая или кофе сразу после обеда или ужина может нанести серьезный вред здоровью.

Железо — один из важнейших минералов для здоровья человека. Оно активно участвует в процессе кроветворения, обеспечивает ткани кислородом и укрепляет иммунитет. Однако из-за неправильного режима питания организм может не получать достаточного количества железа даже из качественной пищи.

Употребление чая и кофе после еды препятствует усвоению железа в организме.

Эти напитки содержат полифенолы и танины. Они связывают железо, поступающее с пищей, и не позволяют ему всасываться в кишечнике.

Особенно учитывая, что железо из растительных продуктов — гречки и бобовых — и без того усваивается с трудом, чай и кофе еще больше усложняют этот процесс.

Согласно исследованиям, 1 стакан чая, выпитый сразу после еды, снижает усвоение железа на 60 процентов, а кофе — до 40 процентов.

Если вы заботитесь о своем здоровье, пейте чай или кофе через 1–1,5 часа после еды, а до этого времени лучше ограничиться простой водой или травяными отварами без кофеина.