Мать и сын возглавили список бестселлеров с китайскими рецептами

**Мать и сын возглавили список бестселлеров с китайскими рецептами**

Чин Тейлор говорит: «Мама просто потрясающая в реальной жизни. Люди ее любят, поэтому я подумал, что будет здорово, если мы начнем снимать видео»

Мать и сын, которые начали делиться кулинарными видео в социальных сетях почти 10 лет назад, теперь возглавили список бестселлеров со своей новой кулинарной книгой.

Чу и Чин Тейлор из Майнхеда, графство Сомерсет, специализируются на юго-восточноазиатской кухне. Они опубликовали свое первое видео в 2017 году, после того как в зимние месяцы в их заведении, работавшем на вынос, упали продажи.

С тех пор они собрали три миллиона подписчиков в TikTok и YouTube и привлекли внимание крупного издательства, что привело к выпуску книги *The Ultimate Chinese Takeaway Bible* («Библия китайской еды на вынос»).

Книга быстро стала бестселлером по версии The Sunday Times, и теперь пара надеется запустить собственное кулинарное ТВ-шоу и открыть сеть ресторанов быстрого питания.

Чу сказала: «Достичь этого рубежа — невероятно. Очень приятно пройти путь от заведения с едой на вынос до собственной книги. Я постоянно повторяю слово "потрясающе", теперь оно надежно закрепилось в моем лексиконе».

Книга выйдет на международном рынке в 2027 году

Чин говорит, что он шеф-повар в пятом поколении, малайзиец китайского происхождения из семьи, которая управляет точками уличной еды и ресторанами уже более 120 лет.

Он вырос, помогая в заведении китайской кухни своей тети в Уотчете, проводя там большую часть своего времени вне школы.

«Это было моей страстью», — сказал он. «Большинству детей из семей, владеющих едой на вынос, это неинтересно. Они помогают, только если приходится, и то лишь за стойкой.

Работа невероятно тяжелая и приносит мало отдачи. Часто это 16-часовые рабочие дни».

Говоря о работе со своим сыном, Чу сказала: «Мы делаем это с тех пор, как он был ребенком, и можем поговорить о чем угодно. Мы очень хорошая команда».

Первое видео для YouTube было снято на домашней кухне пары

Чин открыл свой первый ресторан, Exmoor Cooking Company, вместе с Чу в Порлок-Уире в 2011 году. Позже он переименовался в Ziang's.

Несколько лет спустя он решил попробовать себя в социальных сетях.

«Это было видео о кисло-сладком соусе. Мы выложили его на YouTube и совершенно забыли о нем», — сказал Чин.

«Одиннадцать месяцев спустя я проверил его и обнаружил, что оно набрало 60 000 просмотров, а на канале было 7 000 подписчиков.

Мы оба были ошеломлены, это вышло совершенно случайно».

Он сказал, что ему пришлось уговаривать маму сняться в первом видео, «в основном потому, что она считала это тратой времени и думала, что никто не будет это смотреть».

«Когда она поняла, что все прошло успешно, она сказала: "Давай сделаем что-то серьезное"».

После этого первого успеха пара начала регулярно снимать видео, чтобы зрители могли научиться готовить дома такие блюда, как куриный чау-мейн, жареный рис, говяжий карри и хрустящую острую говядину.

Чин сказал: «Мы готовим традиционные блюда на вынос, но также пробуем себя и в уличной еде, на которой выросла мама.

Думаю, у нас все так хорошо получилось, потому что люди пробуют наши рецепты и говорят, что это вкуснее, чем в их местном ресторане».

Перенеся Ziang's из Порлок-Уира в Майнхед три года назад, дуэт недавно закрыл свою офлайн-точку, чтобы полностью сосредоточиться на социальных сетях, которые они ведут под названием Ziang's Food Workshop.

Сейчас это один из крупнейших британских каналов о китайской кулинарии.

«Работа заведения на вынос пока приостановлена», — сказала Чу. «Я не спешу, но однажды с удовольствием вернулась бы к кулинарной школе».

Их книга, содержащая 150 рецептов и опубликованная в прошлом месяце, сразу же заняла первое место в списке бестселлеров Sunday Times как в категории «Еда и напитки», так и в категории «Нон-фикшн».

Чин сказал: «Мы очень, очень гордимся этой книгой. Никакого обмана — то, что на тарелке, это именно то, что было приготовлено.

Наш успех — полностью заслуга зрителей. Они очень верные».

Помимо издательского дела, Чин и Чу говорят, что по-прежнему делают все сами.

«Я мало сплю», — сказал Чин, — «но я знаю, что это может длиться не вечно».