Қовоқ териш фермаларни сақлаб қолишга қандай ёрдам бермоқда

ОшқОВОҚ ТЕРИШ ФЕРМАЛАРНИ САҚЛАБ ҚОЛИШГА ҚАНДАЙ ЁРДАМ БЕРМОҚДА

«Over Farm» даромадининг қарийб учдан бир қисми Хэллоуиндан келишини маълум қилди

Хэллоуин мавсуми бошланиб, байрамнинг оммавийлиги ортиб бораётгани сабабли, корхоналар йилнинг ушбу даврида фойданинг мос равишда ошишини кузатмоқдалар.

Кўплаб фермерлар учун бу камтарона, аммо жуда суратбоп мавсумий ҳосил бўлиб, даромадни оширишга ёрдам бермоқда.

Ошқовоқ териш урф-одати — иши қўрқинчли безак учун бўлсин ёки мазали шўрвага айлантириш учун бўлсин — ушбу қаҳрамон сабзавотни ҳамма учун ишончли хурсандчилик манбаига айлантирди.

Глостердаги «Over Farm» фермасидан Рис Киннинг айтишича, Хэллоуинда ошқовоқни ўз қўли билан териб олиш урф-одати ферманинг энг муҳим даромад манбаларидан бирига айланган.

Унинг таъкидлашича, ўтган йилнинг октябрь ойида фермага 35 000 га яқин ташриф буюрувчи келган бўлиб, бу кўрсаткич йилдан-йилга «катта ўсиш»ни кўрсатмоқда.

«Биз фермадаги товар айланмамизнинг учдан бир қисмини Хэллоуин кунларида амалга оширамиз, шунинг учун бу биз учун йилнинг жуда муҳим давридир», — деди у.

Кўпроқ фермалар ошқовоқ теришни таклиф қила бошлагани сайин, кўпчилик буни ҳар йиллик анъанага айлантирди.

2021 йилдан бери ҳар йили Хэллоуинда ошқовоқ теришга борадиган Монмутшир графлигининг Портскеует шаҳридан Эмили Томас-Уильямсон: «Биз биринчи марта бошлаганимизга қараганда, бу жой жуда гавжум ва оммабоп бўлиб кетди», — деди.

«Менимча, бу энди одамларнинг бирга вақт ўтказиш истаги ва ижтимоий тармоқлар учун контент яратишга яхши имконият эканини тушуниб етганининг муштараклигидир».

У шундай деди: «Ўйлашимча, шу сабабли фермалардаги безаклар шунчаки ғилдиракли аравачани олиб далага чиқишдан кўра, анча катталашиб кетди ва кўпроқ нарса кутилмоқда — йўл-йўлакай суратга тушиш учун имкониятлар кўпроқ».

«Ошқовоқ теришга бориш, ҳамма нарсани супермаркетлардан сотиб олиш ўрнига, бевосита фермерлардан сотиб олишим мумкинлигини англатади», — дея қўшимча қилди у.

«Over Farm» ўзининг Хэллоуин таклифларини ўнлаб йиллар давомида — ошқовоқ майдонига гуруҳ бўлиб бориш оммавий урфга айланишидан анча олдин ривожлантириб келган.

Киннинг отаси Роб 1990 йилларда Америкага қилган сафаридан сўнг биринчи бўлиб кичик оилавий фермага ошқовоқ олиб келган, Глостер мэрини таклиф қилган ва ташриф буюрувчиларни жалб қилиш учун ошқовоқ ўйиш бўйича мусобақа ташкил этган эди.

«У одамлар буни қандай қабул қилишини билмасди ва мижозларга улар билан нима қилиш кераклигини ўргатишига тўғри келган», — деди Кин.

«Менимча, ҳамма нарса ҳосил йиғиб олиш атрофидаги кузги байрамга бўлган истакдан — шунингдек, АҚШдан қолишмаслик истагидан келиб чиққан», — деди у.

«2020 йилга келиб 1 000 га яқин одам келарди, гарчи ўша пайтда биз 25 йилдан бери ошқовоқ билан шуғулланаётган бўлсак-да, шунинг учун бу нўлдан бошлангани йўқ.

Ўшандан бери оммавийликда нозик бир ўзгариш юз берди. Хэллоуин энди биз учун кўп, жуда кўп йиллардан бери катта байрам бўлиб келмоқда ва Рождество унга нисбатан сокинроқ туюлади», — деди у.

«Over Farm»нинг меҳнаткаш ходимлари учун Хэллоуин йилнинг энг гавжум даврларидан биридир.

Ошқовоқ ҳосили бешта турни ўз ичига олади, улар орасида «Turks Turban», «Crown Prince» ва «Little Gem» бор.

«Ташриф буюрувчилар ғилдиракли аравачани олишади ва далага чиқиб, ўзлари хоҳлаган ошқовоқ ёки қовоқ турларини теришади», — деди ферма бригадири Питер Морган.

«Биз сотадиган ошқовоқларнинг кўпайси шўрвалар ва бошқа таомлар учун ишлатилади, деб айта оламан, лекин биз "гоурд" деб аталадиган манзарали турни ҳам экамиз, у кўпроқ безак учундир, шунингдек, "мунчкин" деб аталадиган кичик ошқовоқни ҳам етиштирамиз ва одамлар уларни жуда яхши кўришади», — деди у.

Дин ўрмонидаги Руардин шаҳридан бўлган Морганнинг айтишича, бу ёз жуда иссиқ келгани сабабли ҳосил етиштириш қийинроқ бўлган.

«Бу аввалига бизга маълум даражада қўл келди, лекин ҳосилни сақлаб қалиш учун уни жуда эрта суғоришга тўғри келди.

Бироқ, ҳамма нарсани ҳозирги чиройида кўриш — шахсан мен учун ва ушбу ошқовоқларни етиштиришга вақт ва куч сарфлаган беш нафар ходим учун жуда кафолатли мукофотдир.

Ва, очиғини айтсам, мен бу ердан бирор бир боланинг хафа бўлиб кетганини кўрмаганман», — дея қўшимча қилди у.

Диверсификация кичикроқ фермаларнинг яшаб қолишига ёрдам беришда жуда муҳим роль ўйнади ва Хэллоуин кўплаб фермалар учун йилнинг энг катта мавсумларидан бирига айланди.

Миллий фермерлик аттракционлари тармоғи (National Farm Attractions Network) бошқарувчи агенти Хизер Парри яқинда BBC га берган интервьюсида ўн йил олдин ошқовоқ майдони шунчаки бир дала ва аравачадан иборат бўлганини, аммо энди у катта бизнесга айланганини айтди.

«Хэллоуин фермаларга қисқа, аммо ташриф буюрувчилар оқими жуда юқори бўлган мавсумни тақдим этади», — деди у.