Франциядаги рекорд даражадаги иссиқлик тўлқинлари шампан виносини янада тўйимли қилишга қаратилган

Франциядаги рекорд даражадаги иссиқлик тўлқинлари шампан виносини кучлироқ қилишга қаратилган

Франциялик ишлаб чиқарувчиларга шу ёздаги рекорд даражадаги иссиқлик тўлқинидан кейин биринчи марта кўпикли виродаги алкоголь миқдорини оширишга рухсат берилганидан сўнг, шампан ичувчилар бунинг таъсирини тезроқ сезишлари мумкин.

Винопазлар энди вақтинчалик шампан виносини 15% гача бўлган алкоголь миқдори билан тайёрлашлари мумкин - бу 13% лик чекловдан юқоридир, деди соҳа расмийлари.

Кучли иссиқлик ва қурғоқчилик узум таркибида одатдагидан юқори шакар даражасига олиб келди. Ачиш жараёнида ачитқи шакарни алкоголга айлантиради.

Франциянинг Шампан минтақаси об-ҳаво туфайли ўз тарихидаги энг эрта ҳосилни ҳам бошдан кечирди ва Comite Champagne соҳа ассоциацияси маълумотларига кўра, иқлим ўзгариши сабабли бу "10-15 йил ичида" меъёрга айланиши мумкин.

Сомите Чампагне вакили ББС'га берган баёнотида, шампан виноси таркибидаги алкоголь миқдорининг вақтинчалик ошиши фақат оз сонли виноларга таъсир қилиши кутилаётганини айтди.

Шампан виносининг кўпикларини ҳосил қилувчи иккинчи ачиш босқичида "ушбу ҳосилдан олинган жуда оз сонли винолар белгиланган 13% лик чекловдан бироз ошиб, тахминан 13,1% ёки 13,2% га етиши мумкин эди".

"Шу сабабли, истисно тариқасида ва вақтинчалик меъёрий чекловни 15% гача ошириш тўғрисида қарор қабул қилинди - фақат шу йил учун", деди у.

Биринчи узумлар август ойининг бошида терилди ва ҳосил йиғими ойнинг ўрталарига келиб кенгайди, бу "Шампанда умуман қайд этилган энг эрта ҳосилдир", деди ассоциация.

"2026 йилги вегетация даври Шампан тарихидаги энг ғайриоддий даврлардан бири сифатида эсда қолади, у тарихий шиддатли баҳорги қаттиқ совуқлар, истисно тариқасида эрта гуллаш даври ва ёз давомида бешта иссиқлик тўлқини билан ажралиб турди", дея қўшимча қилди у.

Times газетасига гапирган Верзенедаги ишлаб чиқарувчи Стефан Виньон шундай деди: "Ўрта ер денгизи иқлими шимолга кўчмоқда. Бу янги циклнинг биринчи йили. Бу ҳар йили содир бўлиши даргумон, лекин яна такрорланади".

Бордода яшовчи вино шарҳловчиси ва муаллифи Жейн Энсон кучлироқ шампан виноси яққол сотув омили бўлиши даргумон эканлигидан огоҳлантирди.

У Times газетасига шундай деди: "Бугунги кунда одамлар тобора камроқ алкоголли ичимликларни афзал кўришмоқда.

"Истеъмолчилар хоҳлаётган нарса ва табиат тақдим этаётган нарса ўртасидаги кураш ишлаб чиқарувчилар учун жуда стрессли бўлиши керак".

2026 йилги ҳосилдан тайёрланган винолар 2028 йилгача пештахталарга чиқиши кутилмаяпти, чунки шампан виноси камида 15 ой давомида тиндирилиши керак.

Comite Champagne ҳамраиси Максим Тубарт AFP ахборот агентлигига олдинда янада иссиқроқ об-ҳаво бўлиши эҳтимоли "бу ғайриоддий ҳосил эҳтимол 10-15 йил ичида меъёрга айланишини" англатишини айтди.

Франция бу йилги кучли ўрмон ёнғинларига сабаб бўлган экстремал об-ҳаво шароитида Европанинг энг кўп жабр кўрган давлатлари қаторида бўлди.

Иқлим ўзгариши глобал ўртача ҳароратни ошириб, иссиқлик тўлқинларини тез-тез ва шиддатлироқ қилмоқда.

Copernicus иқлим хизмати маълумотларига кўра, унинг таъсири айниқса энг тез исиб бораётган қитъа бўлган Европада кучли сезилди, у глобал ўртача кўрсаткичдан икки баравар тезроқ исимоқда.