Ўзбекистон миллий ошхонасини глобал туризм бозорига олиб чиқмоқда
Ўзбекистон миллий таомларини халқаро миқёсда тарғиб қилиш мақсадида Гастро Маркетпласе ва Тоурист Фриендлй Рестауранц лойиҳалари орқали гастрономия туризмини ривожлантирмоқда.
Ўзбекистон Туризм Қўмитаси миллий ошхонани глобал миқёсда юксалтириш ва гастрономия туризмини ривожлантириш учун иккита янги ташаббусни - "Гастро Маркетпласе" ва "Туристлар учун қулай ресторанлар"ни ишга туширмоқда.
Қўмита ошпазлик маҳорат дарсларини ўтказиш учун тахминан 80 киши танланганини ва дастурга 40 га яқин ресторан қўшилишини маълум қилди.
Қўмита таъкидлашича, гастрономия туризми жаҳон туризм саноатидаги энг тез ривожланаётган соҳалардан биридир. Уларнинг таъкидлашича, замонавий саёҳатчилар нафақат маҳаллий таомларни татиб кўришга, балки уларнинг келиб чиқиши, тайёрлаш техникаси ва минтақавий ошпазлик урф-одатларини ўрганишга тобора кўпроқ қизиқишмоқда.
Ушбу тенденцияга мувофиқ, Иқтисодий ҳамкорлик ва ривожланиш ташкилотининг "Туризм тенденциялари ва сиёсати" ҳисоботида туристик таклифларни диверсификация қилиш, маҳаллий корхоналарни рақамли платформалар орқали жалб қилиш ва ўзига хос саёҳат тажрибаларига асосланган хизматларни яратиш зарурлиги таъкидланган.
Туризм Қўмитаси Ўзбекистон гастрономия туризмида катта салоҳиятга эга деб ҳисоблайди. Буюк Ипак ё'ли та'сирида мамлакатнинг ошпазлик мероси палов, самса, лагман, шивит оши ва тухумбарак каби машҳур таомлар билан фахрланади.
О'збекистон илгари Натионал Геограпҳис Травелер Авардс мукофотларида энг яхши гастрономия туризм ё'налиши унвонига сазовор бо'лган ва унинг ошхонаси халқаро ТастеАтлас платформасида тез-тез учрайди.
"Гастро Маркетпласе" лойиҳаси доирасида ошпазлик маҳорат дарсларини о'тказишга қизиққан тахминан 80 кишидан иборат ро'йхат тузилди. Ушбу ма'лумотлар базасидан о'з хизматларини халқаро рақамли платформалар орқали сотиш учун фойдаланилади. Иштирокчилар шунингдек, хорижий меҳмонларга хизмат ко'рсатишнинг глобал стандартлари бо'йича тренинглардан о'тадилар.
Шу билан бирга, Самарқанд, Бухоро, Хоразм ва Тошкентдаги 40 га яқин ресторан "Туристик ресторанлар" лойиҳаси учун танлаб олинди. Ушбу муассасалар соддалаштирилган ва мувозанатли ан'анавий таомлар то'пламлари, инглиз тилидаги менюлар, профессионал дизайн консепсиялари ва стандартлаштирилган рецепт карталарини тайёрламоқда.
Туризм қо'митаси ушбу лойиҳалар О'збекистон миллий ошхонасининг рақамли иқтисодиётга интеграциялашувига ёрдам беради, маҳаллий бизнеснинг халқаро миқёсдаги фаолиятини кенгайтиради, замонавий хизмат ко'рсатиш стандартларини жорий этади ва мамлакатнинг гастрономия брендини мустаҳкамлайди, деб ҳисоблайди.
Бундан ташқари, ушбу ташаббуслар оилавий бизнес, меҳмонхоналар ва ресторанларни глобал туризм экотизимига киритиш орқали уларнинг о'сишига ёрдам беради деб кутилмоқда.