Делегация Наманганской области изучила сыроварение в Италии

Делегация Наманганской области ознакомилась с сыроварением в Италии

Делегация Наманганской области во главе с хокимом Шавкатжоном Абдураззоковым побывала в итальянской компании Antica Fattoria Caseificio Scalabrini, которая специализируется на производстве сыра Parmigiano Reggiano DOP.

Представители региона изучили технологии изготовления продукции, требования к её качеству и условия хранения. Об этом сообщает информационная служба хокимията Наманганской области.

Во время визита члены делегации познакомились с традиционными методами сыроварения, применяемыми на предприятии, а также осмотрели специальные хранилища, где продукция проходит длительную выдержку.

Представителям Наманганской области рассказали об этапах созревания сыра и особенностях организации производственного процесса. Отдельное внимание было уделено итальянскому опыту в сфере производства молочной продукции и соблюдению стандартов качества.

Визит дал делегации возможность ознакомиться с практическими подходами итальянских производителей к изготовлению и хранению сырной продукции.